Frango assado com manteiga de ervas e limão
Eleve o jantar com nossa receita de frango assado com manteiga de ervas e limão! Suculento, dourado e cheio de sabores frescos de limão e ervas.
Equipamento
- Tigela pequena para misturar
Ingredientes
- 1.5 kg Frango inteiro assado
- Pitada Sal marinho
- Pitada Pimenta preta moída na hora provar
- 60 Gramas Manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa alecrim picado
- 2 colheres de sopa Folhas de tomilho picado
- 2 colheres de sopa Folhas de salsa fresca picado
- 3 cravo Alho picado
- 1 Limão apenas raspas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C com ventilação).
- Remova os miúdos e qualquer excesso de gordura da cavidade do frango. Coloque o peito do frango para cima em uma assadeira e reserve.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o alecrim, o tomilho, a salsa, o alho e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.Pitada de sal marinho, Pitada de pimenta-do-reino moída na hora, 60 gramas de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa de alecrim, 2 colheres de sopa de folhas de tomilho, 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca, 3 dentes de alho, 1 Limão
- Solte cuidadosamente a pele do peito do frango usando os dedos. Espalhe metade da mistura de manteiga sob a pele, garantindo que ela esteja uniformemente distribuída.
- Prenda a pele com palitos de madeira.
- Espalhe o restante da mistura de manteiga sobre o restante do frango e tempere a parte externa com sal e pimenta.
- Coloque o frango no forno pré-aquecido e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e completamente cozido.
- Regue o frango na metade do cozimento. A temperatura interna deve atingir 74°C (165°F).
- Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
Notas
Dicas e truques
- Para uma pele crocante, seque bem o frango com papel-toalha antes de assar.
- Você também pode adicionar algumas rodelas de limão dentro da cavidade do frango para dar mais sabor.
- Se você não tiver um termômetro, verifique o cozimento do frango furando a coxa com um espeto. Se o suco sair transparente, está cozido!
- Sinta-se à vontade para usar outras ervas, como sálvia ou estragão, para variar.
Nutrição
Calorias: 342caloriasCarboidratos: 3gProteína: 23gGordo: 26gGordura saturada: 10gGordura poliinsaturada: 4gGordura monoinsaturada: 10gGordura trans: 0.4gColesterol: 112mgSódio: 87mgPotássio: 288mgFibra: 1gAçúcar: 0.5gVitamina A: 665UIVitamina C: 18mgCálcio: 43mgFerro: 2mg
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