Frango Madras
Prepare-se para uma explosão de sabores com nosso tentador prato de frango madras! Picante, aromático e, ah, tão delicioso - é uma sensação de sabor que você não vai querer perder.
Ingredientes
- 2 Médio cebolas vermelhas descascado e esquartejado
- 1 Colher de chá Alho picado amontoado
- 1 Colher de sopa Gengibre picado
- 1 Colher de sopa Óleo vegetal para fazer a pasta
- 3 colheres de sopa Óleo vegetal para cozinhar
- 3 Peitos de frango cortado em pedaços pequenos (aproximadamente 530g)
- 1/2 Colher de chá Canela em pó
- 3 colheres de sopa Caril em pó quente de Madras
- 1 1/2 Colheres de chá Páprica
- 1/4 Colher de chá Feno-grego moído
- 1/2 Colher de chá Pasta de tamarindo
- 3/4 Colher de chá Sal
- 1/2 Colher de chá Pimenta preta
- 400 Mililitros Passata
- 2 colheres de sopa Purê de tomate
- 200 Mililitros Leite de coco integral
Servir:
- Coentro fresco Pequeno grupo
- 1/4 cebola vermelha descascado e fatiado finamente
Instruções
- Em um mini processador de alimentos, misture a cebola, o alho e o gengibre com 1 colher de sopa de óleo até formar uma pasta.2 cebolas vermelhas médias, 1 colher de chá de alho picado, 1 colher de sopa de gengibre picado, 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a mistura de cebola e frite por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando, até começar a dourar nas bordas.3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Adicione o frango e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre, até ficar selado.3 peitos de frango
- Reduza o fogo para médio e adicione a canela, o curry de Madras, a páprica, o feno-grego moído, a pasta de tamarindo, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.1/2 colher de chá de canela em pó, 3 colheres de sopa de curry em pó Madras quente, 1 1/2 colheres de chá de páprica, 1/4 colher de chá de feno-grego moído, 1/2 colher de chá de pasta de tamarindo, 3/4 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Despeje a passata e o purê de tomate, deixando ferver.400 mililitros de passata, 2 colheres de sopa de purê de tomate
- Junte o leite de coco, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.200 mililitros de leite de coco integral
- Sirva com coentros frescos, cebola roxa fatiada e opcionalmente com arroz naan e pilau.Coentro fresco, 1/4 cebola roxa
Nutrição
Calorias: 377caloriasCarboidratos: 22gProteína: 40gGordo: 16gGordura saturada: 10gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 2gGordura trans: 0.02gColesterol: 108mgSódio: 676mgPotássio: 1417mgFibra: 5gAçúcar: 9gVitamina A: 737UIVitamina C: 22mgCálcio: 80mgFerro: 6mg
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