Receita de Waffle Belga
Esses waffles belgas caseiros são crocantes por fora, leves e fofinhos por dentro, perfeitos para o café da manhã ou brunch. Claras em neve são incorporadas à massa para dar mais leveza, e os waffles são assados até ficarem dourados em uma máquina de waffles bem quente.
Equipamento
- máquina de waffle belga ou máquina de waffles
- Bata ou batedeira elétrica
- Grelha opcional para manter os waffles crocantes
Ingredientes
- 3¼ xícaras farinha multiuso (farinha de trigo)
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 3 colheres de sopa açúcar granulado
- ½ colher de chá sal
- 2 grande ovos separado
- ½ xícara óleo de girassol
- 2 xícaras leite
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- spray de cozinha antiaderente para a máquina de waffles
Instruções
- Pré-aqueça a máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.3 ¼ xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 3 colheres de sopa de açúcar granulado, ½ colher de chá de sal
- Coloque as gemas em uma tigela e as claras em outra. Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve.2 ovos grandes
- Adicione as gemas, o óleo, o leite e o extrato de baunilha a uma tigela separada ou a um copo medidor. Bata até obter uma mistura homogênea.½ xícara de óleo de girassol, 2 xícaras de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos. Mexa até obter uma massa homogênea. Não misture demais.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa. A massa deve ficar espessa e aerada.
- Se necessário, unte levemente a máquina de waffles quente com spray de cozinha antiaderente.
- Adicione a massa à máquina de waffles pré-aquecida, usando a quantidade recomendada para o seu aparelho. Feche a tampa e cozinhe até dourar e ficar crocante.
- Cozinhe até que o waffle esteja dourado e crocante. O tempo dependerá da sua máquina de waffles, mas a maioria dos waffles belgas leva apenas alguns minutos.
- Retire da máquina de waffle e cubra com suas coberturas favoritas.
- Sirva imediatamente seus waffles recém-preparados e divirta-se.
Notas
- Deixe a máquina de waffles pré-aquecer completamente antes de adicionar a massa.
- Incorpore as claras em neve delicadamente para manter a massa leve.
- Não encha demais a máquina de waffles, ou a massa pode transbordar.
- O tempo de preparo depende da sua máquina de waffles. Geralmente, o waffle está pronto quando estiver dourado e o vapor tiver diminuído.
- Para manter os waffles crocantes, coloque-os já prontos em uma grelha. 200°F (95°C) O forno está ligado enquanto você termina de preparar a fornada.
- Evite empilhar waffles quentes, pois o vapor retido pode amolecê-los.
- Os waffles que sobrarem podem ser refrigerados ou congelados e reaquecidos em uma torradeira, forno ou fritadeira a ar.
Nutrição
Calorias: 398caloriasCarboidratos: 47gProteína: 9gGordo: 19gGordura saturada: 3gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 14gGordura trans: 0.01gColesterol: 54mgSódio: 346mgPotássio: 164mgFibra: 1gAçúcar: 8gVitamina A: 166UICálcio: 178mgFerro: 3mg
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