Homus de abacate
Cremoso, delicioso e saboroso! Esta receita de homus de abacate é a combinação perfeita de guacamole e homus. Seu novo molho favorito está a apenas 5 minutos de distância!
Ingredientes
- 250 Gramas Grão de bico Lata de 15,5 oz / 440g drenada
- 2 Médio Abacates maduros
- 3 Colher de sopa Azeite mais para servir
- 1½ Colher de sopa Tahine
- 3 Colher de sopa Suco de limão fresco
- 1 Dente de alho descascado
- Sal provar
- Pimenta preta moída na hora provar
- ⅛ Colher de chá Cominho moído
- ¼ Colher de chá Pimenta-caiena ajuste ao gosto
- 1 Colher de sopa de coentro fresco picado finamente (para cobertura)
- 1 Pitada Flocos de pimenta vermelha para cobertura
Instruções
- Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico, a polpa do abacate, o azeite, o tahine, o suco de limão, o alho e o cominho, a pimenta-caiena e uma boa pitada de sal e pimenta. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.250 gramas de grão-de-bico, 3 colheres de sopa de azeite, 1½ colher de sopa de tahine, 1 dente de alho, 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Prove o homus e ajuste o tempero se necessário. Adicione um pouco mais de suco de limão, sal ou pimenta caiena se preferir um toque picante.
- Coloque o homus em uma tigela. Regue com mais azeite, se desejar, e finalize com coentro picado e uma pitada de pimenta vermelha em flocos.1 colher de sopa de coentro fresco, 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
- Sirva com chips de pão pita, vegetais crus, chips de tortilha ou espalhe em sanduíches e wraps.
Notas
Dicas e truques
- Use abacates maduros: Eles devem ser macios ao toque, mas não moles. Abacates muito maduros podem deixar o homus muito amargo.
- Vá com antecedência: Este molho fica melhor servido fresco, mas você pode armazená-lo na geladeira por até 2 dias. Pressione o filme plástico diretamente sobre a superfície para reduzir o escurecimento.
- Personalize o calor: Gosta de suave? Esqueça a pimenta caiena. Gosta de picante? Adicione mais!
- Sem tahine? Experimente substituir por iogurte grego natural ou um pouco de manteiga de semente de girassol para um resultado diferente, mas ainda cremoso.
- Apimente: Adicione um pouco de raspas de limão para dar ainda mais sabor cítrico.
Nutrição
Calorias: 155caloriasCarboidratos: 14gProteína: 4gGordo: 10gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 6gSódio: 54mgPotássio: 359mgFibra: 6gAçúcar: 2gVitamina A: 128UIVitamina C: 7mgCálcio: 29mgFerro: 1mg
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!