Dia Nacional dos Anéis de Cebola | 22 de junho

22 de junho de 2025 é um dia dourado no calendário – literalmente dourado e crocante – porque é Dia Nacional dos Anéis de Cebola. Este divertido feriado gastronômico celebra o adorado acompanhamento (ou lanche, ou sejamos honestos, refeição) que vem satisfazendo nossos desejos por frituras há décadas. Anéis de cebola, aquelas deliciosas rodelas de cebola empanadas e fritas, são um ícone da culinária caseira americana. Encontradas em lanchonetes, hamburguerias, churrascarias e bares esportivos, costumam ser a companhia crocante de um hambúrguer ou sanduíche, mas também são apreciadas sozinhas com um acompanhamento de ketchup ou molho especial.

No Dia Nacional dos Anéis de Cebola, os amantes da gastronomia dos EUA prestam homenagem à história desta iguaria humilde, porém viciante, trocam dicas para alcançar a crocância perfeita em casa e, quem sabe, embarcam na nobre busca pelos melhores anéis de cebola da cidade. Informativo e apetitoso, este dia é uma homenagem à transformação de um dos vegetais mais simples em uma delícia crocante.

Como comemorar o Dia Nacional dos Anéis de Cebola

Comemorar o Dia Nacional dos Anéis de Cebola é simples: coma e aproveite alguns anéis de cebola! Mas aqui estão algumas maneiras de aproveitar ao máximo:

• Tour de degustação: Visite alguns restaurantes locais famosos por seus anéis de cebola – um fast-food, uma lanchonete e um pub – e experimente suas versões. Anote, compare e eleja o seu "melhor anel de cebola da cidade".
• Anéis de cebola caseiros: Use cebolas doces (como a Vidalia), corte-as em fatias de 0,6 a 1,2 cm de espessura, passe-as na massa ou na farinha de rosca e frite a 175 °C até dourar. Mantenha aquecida no forno e aproveite sua criação crocante.
• Experimente com molhos: Experimente molhos como maionese chipotle, molho de raiz-forte, molho ranch ou molho de cebola florida para elevar sua experiência no ringue. Prepare uma tábua de degustação de molhos para uma experiência ainda mais divertida.
• Vá além do ringue: Cubra seu hambúrguer com anéis de cebola, corte-os em recheios para cachorro-quente ou experimente aperitivos peculiares como um pão ou torre de anéis de cebola para uma apresentação em uma festa.

Muitos restaurantes podem oferecer promoções. Confira aplicativos de fast-food ou simplesmente pergunte na loja – mesmo que não haja promoção, você pode ganhar um ou dois anéis de bônus. Não custa nada perguntar com espírito natalino!

História dos Anéis de Cebola

A origem exata dos anéis de cebola é um pouco obscura (como uma cozinha depois de fritar uma porção!). Várias fontes afirmam ter a primeira receita. Uma referência inicial vem do livro de receitas de John Mollard, de 1802. A arte da culinária simplificada e refinada, que incluía uma receita de "Cebola Frita com Queijo Parmesão" – basicamente anéis de cebola mergulhados em massa e queijo e fritos. Enquanto isso, um artigo do New York Times de 1910 apresentou outra receita de "bolinhos" de cebola frita. No entanto, o conceito moderno de anéis de cebola só decolou de fato no século XX, com a ascensão do fast food e da gastronomia casual.

Uma lenda popular atribui a invenção dos anéis de cebola à Pig Stand, uma rede de restaurantes drive-in do Texas, na década de 1920. As cebolas fritas da Pig Stand se tornaram um sucesso, e outros restaurantes logo aderiram à ideia. Outro nome importante foi a rede de fast-food A&W, que na década de 1960 ajudou a popularizar os anéis de cebola em nível nacional como acompanhamento em suas hamburguerias. Independentemente de a Pig Stand ter sido a primeira ou não, o Texas tem uma forte influência na fama dos anéis de cebola – eles às vezes até os chamam de "anéis de cebola do Texas", especialmente quando os anéis são impressionantemente grandes (devido ao uso de cebolas grandes e doces, como a variedade de cebola 1015 do Texas).

Os anéis de cebola também têm um primo britânico, os "bolinhos de cebola empanados na cerveja", mas, no pós-Segunda Guerra Mundial, eram vistos como uma indulgência americana. Eles surfaram na onda da popularidade dos alimentos fritos, aparecendo congelados nos supermercados na segunda metade do século XX. Hoje, os anéis de cebola não são apenas onipresentes nos Estados Unidos, mas também viajaram para o exterior – você os encontrará em pubs canadenses, restaurantes australianos e até mesmo em alguns cardápios de fast-food asiáticos. Curiosamente, enquanto os americanos debatem quem tem os melhores anéis de cebola (com alguns citando redes regionais como Sonic ou Dairy Queen como seus favoritos), a fórmula básica permanece semelhante em todos os lugares: fatie a cebola, separe-a em anéis, mergulhe-a em uma massa temperada ou empane-a com farinha de rosca e frite. Há variações – alguns mergulham as cebolas em leitelho primeiro, outros usam farinha de rosca panko para dar mais crocância – mas a experiência principal é familiar e apreciada.

O próprio Dia Nacional dos Anéis de Cebola parece ter sido incluído no calendário por entusiastas da gastronomia e talvez por pessoas do setor. Agora é promovido por restaurantes grandes e pequenos, muitos dos quais oferecem promoções especiais em 22 de junho (como "anéis de cebola grátis na compra de qualquer hambúrguer" ou cestas com metade do preço no happy hour). O dia é uma celebração um tanto despreocupada, certamente não tão formal quanto, digamos, o Dia Nacional da Torta ou algo assim, mas ressoa porque os anéis de cebola despertam aquela alegria nostálgica – de feiras de condado, churrascarias ou restaurantes clássicos em uma viagem de carro no verão.

Receitas e variações de anéis de cebola

• Felicidade na massa de cerveja: Substitua o leite por cerveja tipo lager ou ale para obter mais leveza e sabor. Adicione especiarias como páprica e alho em pó para um toque especial.
• Estilo Tempurá: Use farinha de arroz e água com gás gelada para uma cobertura fina e transparente. Frite rapidamente e aproveite imediatamente para obter melhores resultados.
• Apimente: Misture anéis de cebola recém-fritos com molho picante e manteiga derretida para criar anéis "estilo Buffalo". Sirva com molho de queijo azul.
• Opção de cozimento: Use panko para anéis assados crocantes. Passe na farinha, no ovo e no panko temperado. Asse a 220 °C e vire uma vez. Menos gorduroso, mas ainda crocante.

Experimente fazer uma torre de festa com anéis empilhados ou explore versões globais como pakoras indianas, beignets franceses ou aros de cebolla latino-americanos. Cebola frita é adorada em todos os lugares!

 

Calendário do Dia Nacional dos Anéis de Cebola

Ano	Data	Dia da semana
2025	22 de junho de 2025	Domingo
2026	22 de junho de 2026	Segunda-feira
2027	22 de junho de 2027	Terça-feira
2028	22 de junho de 2028	Quinta-feira
2029	22 de junho de 2029	Sexta-feira

Curiosidades sobre anéis de cebola

Maior pilha de anéis de cebola: Em Melbourne, em 2 de setembro de 2022, o australiano Oscar Lynagh estabeleceu o recorde mundial ao empilhar anéis de cebola a uma altura impressionante de 33 cm (1 pé 0,99 pol.)

Algoritmo de anéis de cebola: Em uma curiosa sobreposição de comida e matemática, pesquisadores fizeram referência jocosamente aos anéis de cebola ao descrever o método de "decomposição de cebola" em complexidade computacional. A prova de que anéis sobrevivem até no meio acadêmico!

Na cultura pop: Anéis de cebola estrelaram a cena final de "Família Soprano", da HBO, simbolizando normalidade e tensão. Aquela tigela de anéis de cebola se tornou parte de um dos finais mais dissecados da TV.

Debate: Batatas fritas vs. Anéis: A clássica rivalidade gastronômica – qual é melhor? Batatas fritas podem até ganhar popularidade, mas os fãs de anéis de cebola são apaixonados. Alguns restaurantes agora servem "frings" – uma mistura dos dois. Experimente os dois juntos e tire suas próprias conclusões!