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Colher na mão – 26 de junho é Dia Nacional do Pudim de Chocolate, uma celebração de uma das sobremesas reconfortantes favoritas dos americanos. Sedoso, doce e reconfortante, o pudim de chocolate ocupa um lugar especial no panteão das sobremesas. Para muitos, ele evoca memórias de infância, de pudim de potes de lancheira ou de pudim quente servido com chantilly por cima.
Ao contrário de suflês sofisticados ou bolos elaborados, o pudim de chocolate é despretensioso e universalmente amado, seja comido direto da geladeira ou usado como recheio de torta. Neste dia, os apreciadores de pudim nos EUA celebram a história da iguaria, trocam receitas que vão de truques instantâneos a versões gourmet do zero e se deliciam com curiosidades sobre como o pudim se tornou um item essencial na cozinha. É um convite para saborear algumas colheradas deliciosas e, quem sabe, aprender um pouco sobre a jornada do humilde pudim de chocolate até nossas mesas.
Como comemorar o Dia do Pudim de Chocolate
O Dia Nacional do Pudim de Chocolate, 26 de junho, é a desculpa perfeita para saborear e experimentar esta sobremesa. Aqui estão algumas maneiras deliciosas de comemorar:
- Aproveite uma Taça de Pudim Clássica: Mantenha a simplicidade e opte por aquele pudim de chocolate gelado favorito da infância. Retire a tampa e aproveite. Você pode até deixar alguns no congelador por uma hora para obter uma consistência de sorvete.
- Faça pudim do zero: Bata o leite, o açúcar, o cacau e o amido de milho (e as gemas para uma versão mais rica) no fogão até engrossar. Adicione o chocolate e a manteiga no final, leve à geladeira e sirva com chantilly.
- Festa da Torta de Pudim: Recheie uma base de biscoito graham ou Oreo com pudim caseiro, cubra com chantilly e organize um potluck. Ideias criativas incluem variações de chocolate com manteiga de amendoim ou s'mores.
- Diversão com coberturas: Crie uma barra de coberturas com frutas, biscoitos, doces e muito mais. Faz sucesso entre crianças e adultos e torna o pudim interativo e divertido.
Comemore compartilhando nas redes sociais com #ChocolatePuddingDay ou se deliciando com curiosidades sobre pudins ou literatura. Seja lá o que for que você faça, não deixe de saborear um pouco de chocolate.
História do Pudim de Chocolate
O conceito de "pudim" evoluiu drasticamente ao longo do tempo. A palavra surgiu na Europa medieval para descrever um tipo de salsicha (sim, é verdade – como em morcela de sangue ou haggis). Ao longo dos séculos, especialmente no uso britânico, "pudim" passou a significar quase qualquer sobremesa. Mas nos Estados Unidos, pudim assumiu uma definição mais restrita: uma sobremesa cremosa, semelhante a um creme, tipicamente engrossada com amido ou ovos. O pudim de chocolate, como o conhecemos, se enquadra na categoria de pudim de amido de milho ou manjar branco, que se tornou popular no século XIX. Os primeiros livros de receitas americanos do século XIX incluíam receitas de cremes ou pudins de chocolate, engrossados com gemas de ovo e, às vezes, gelatina. Muitas vezes, eram assados ou cozidos no fogão e exigiam um pouco de requinte.
Um grande avanço na história dos pudins foi a invenção das misturas instantâneas para pudim. Em 1934, a General Foods (sob a marca Jell-O) lançou a mistura para pudim de chocolate. Essa mistura em pó, que engrossava com leite sem a necessidade de ovos ou cozimento longo, revolucionou a preparação de sobremesas caseiras. Em 1936, o pudim de chocolate da Jell-O foi rebatizado como "Walter Baker's Dessert" e amplamente divulgado – uma jogada inteligente que tornou o pudim de chocolate um item essencial nas prateleiras de sobremesas. Após a Segunda Guerra Mundial, a praticidade era fundamental, e a popularidade do pudim de chocolate instantâneo disparou nas décadas de 1950 e 1960. Muitos Baby Boomers têm boas lembranças de mães ou avós preparando uma tigela rápida de pudim de chocolate para a sobremesa, geralmente servido com uma colherada de Cool Whip ou uma pitada de nozes.
O Dia Nacional do Pudim de Chocolate, o feriado, parece ter surgido na década de 1980. Provavelmente foi criado simplesmente para destacar uma sobremesa adorada (e talvez incentivado pelos fabricantes de pudim). No final do século XX, o pudim de chocolate transcendeu suas origens humildes para inspirar todos os tipos de ramificações – de tortas de pudim de chocolate a picolés de pudim. Até restaurantes sofisticados começaram a revisitar o pudim, especialmente no início dos anos 2000, quando as sobremesas reconfortantes retornaram. Chefs criaram pudins de chocolate gourmet usando cacau de alta qualidade ou chocolates de origem única, às vezes brulée por cima ou temperados com pimenta ou sal marinho. Isso foi apelidado de "renascimento do pudim de chocolate gourmet" por volta de 2004.
Hoje, o pudim de chocolate permanece firme e forte. Os pacotes de pudim são uma constante na lancheira, a seção de gelatina ainda atrai com misturas instantâneas e receitas caseiras são passadas de geração em geração. O Dia Nacional do Pudim de Chocolate é a homenagem anual a este clássico cremoso, celebrando sua história, da lareira à prateleira, até nossas colheres.
Receitas e Truques para Pudim
- Pudim instantâneo Elevate: Use leite integral, adicione baunilha ou café expresso e adicione chantilly para fazer uma mousse artificial.
- Pudim francês decadente: Use chocolate amargo, creme de leite, gemas de ovo e cozinhe em fogo baixo para obter um pudim rico e aveludado.
- Bolo de Pudim Mágico: Experimente um bolo de pudim de chocolate com calda própria – um prato, duas texturas: bolo fofo e calda quente.
- Reviravoltas para adultos: Adicione leite com pimenta, canela, chá ou bebidas destiladas para dar um toque gourmet de sabor.
Experimente colocar pudim em camadas com biscoitos e chantilly em taças para um deleite estilo parfait – ou faça "copos de terra" com minhocas de goma para se divertir. Do sofisticado ao prático, o pudim de chocolate é uma doce tela em branco para a criatividade na hora de preparar sobremesas.
Calendário do Dia Nacional do Pudim de Chocolate
| Ano | Data | Dia da semana |
|---|---|---|
| 2025 | 26 de junho de 2025 | Quinta-feira |
| 2026 | 26 de junho de 2026 | Sexta-feira |
| 2027 | 26 de junho de 2027 | Sábado |
| 2028 | 26 de junho de 2028 | Segunda-feira |
| 2029 | 26 de junho de 2029 | Terça-feira |
Curiosidades sobre o pudim de chocolate
Um dia de sobremesas duplas: O dia 26 de junho também é o Dia Nacional do Coco e, em alguns anos, o Dia Nacional do Bomb Pop — uma tríade para os amantes de doces.
Pudim para a Vitória: No filme de 2002 Amor Embriagado de Soco, o personagem explora uma promoção real comprando milhares de potes de pudim para ganhar milhas aéreas – inspirado em uma história real.
Recorde de alimentação rápida: O recorde mundial do Guinness para a maior quantidade de pudim de chocolate comido em um minuto é de 1,34 kg (quase 3 libras) – não tente fazer isso em casa!
Pudim Espacial: Os astronautas nas missões Apollo apreciavam pudim de chocolate – e ele ainda faz parte dos cardápios espaciais hoje em dia.
Pudim ou mousse? O pudim é denso e engrossado pelo amido, enquanto a mousse é aerada, feita de claras em neve ou creme de leite — mas eles geralmente são intercambiáveis em sabor e alegria.
