Coronation chicken
Coronation chicken is romig, mild gekruid en zit boordevol zoete mangochutneysmaak. Perfect voor lunches, sandwiches of salades.
Benodigdheden
- Lepel of spatel
Ingrediënten
- 6 eetlepels mayonaise
- 2–3 theelepels mild kerriepoeder of naar smaak
- ½ theelepel gemalen kaneel
- 2 eetlepels mangochutney
- 2 eetlepels gele rozijnen sultanarozijnen
- 3 cups geplukte gare kip
- ¼ theelepel zwarte peper gemalen, naar smaak
- 1-2 eetlepels water naar behoefte
Instructies
- Doe de mayonaise, het kerriepoeder, de gemalen kaneel, de mangochutney en de gele rozijnen in een middelgrote mengkom.6 eetlepels mayonaise, 2 tot 3 theelepels mild kerriepoeder, ½ theelepel gemalen kaneel, 2 eetlepels mangochutney, 2 eetlepels gele rozijnen
- Breng op smaak met zwarte peper en roer tot de saus glad en goed gemengd is.¼ theelepel zwarte peper
- Doe de geplukte gare kip in de kom.3 cups geplukte gare kip
- Roer tot de kip gelijkmatig met de saus is bedekt.
- Als het mengsel te dik aanvoelt, roer er dan maximaal 2 eetlepels water door om het wat dunner te maken.1-2 eetlepels water
- Proef, pas indien nodig de kruiding aan en serveer.
Notities
Tips en trucs
- Gebruik geplukte, gare en afgekoelde kip, zodat de saus dik en romig blijft.
- Begin met 2 theelepels kerriepoeder en proef voordat je meer toevoegt.
- Als het mengsel te dik aanvoelt, voeg het water dan beetje bij beetje toe.
- Mangochutney voegt zoetheid toe, dus proef voordat je extra smaakmakers toevoegt.
- Gele rozijnen zorgen voor kleine zoete en chewy accenten.
- Roer voor de beste textuur voorzichtig, zodat de kip grof geplukt blijft.
- Koel het gerecht voor het serveren als je de voorkeur geeft aan een kouder gerecht met een verder ontwikkelde smaak.
Voedingswaarden
Calorieën: 248kcalKoolhydraten: 9GEiwitten: 18GVet: 15GVerzadigd vet: 3GMeervoudig onverzadigd vet: 7GEnkelvoudig onverzadigd vet: 4GTransvet: 0.03GCholesterol: 58mgNatrium: 144mgKalium: 217mgVezels: 1GSuiker: 6GVitamine A: 45IUVitamine C: 1mgCalcium: 18mgIJzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
