Coronation Chicken
Coronation chicken is romig, mild gekruid en vol van de zoete smaak van mangochutney. Het is perfect voor de lunch, op broodjes of bij een salade.
Apparatuur
- Lepel of spatel
Ingrediënten
- 6 eetlepels mayonaise
- 2 tot 3 theelepels milde kerriepoeder of naar smaak
- ½ theelepel gemalen kaneel
- 2 eetlepels mangochutney
- 2 eetlepels gouden rozijnen sultana's
- 3 kopjes versnipperde gekookte kip
- ¼ theelepel zwarte peper gemalen naar smaak
- 1-2 eetlepels water indien nodig
Instructies
- Doe de mayonaise, kerriepoeder, gemalen kaneel, mangochutney en gouden rozijnen in een middelgrote mengkom.6 eetlepels mayonaise, 2 tot 3 theelepels milde kerriepoeder, ½ theelepel gemalen kaneel, 2 eetlepels mangochutney, 2 eetlepels gouden rozijnen
- Breng op smaak met zwarte peper en roer tot de saus glad en goed gemengd is.¼ theelepel zwarte peper
- Voeg de fijngesneden gekookte kip toe aan de kom.3 kopjes geraspte gekookte kip
- Roer tot de kip gelijkmatig bedekt is met de saus.
- Als het mengsel te dik aanvoelt, roer er dan maximaal 2 eetlepels water doorheen om het te verdunnen.1-2 eetlepels water
- Proef en pas de kruiden naar behoefte aan, serveer vervolgens.
Notities
Tips en trucs
- Gebruik gekookte, afgekoelde, versnipperde kip zodat de saus dik en romig blijft.
- Begin met 2 theelepels kerriepoeder en proef voordat je meer toevoegt.
- Als het mengsel te dik aanvoelt, voeg dan beetje bij beetje water toe.
- Mangochutney voegt zoetheid toe, dus proef voordat je extra kruiden toevoegt.
- Gouden rozijnen zorgen voor kleine, zoete en interessante textuuraccenten.
- Voor de beste textuur, roer voorzichtig zodat de kip lichtjes versnipperd blijft.
- Koel het gerecht voor gebruik als u een koudere, meer uitgesproken smaak prefereert.
Voeding
Calorieën: 248kcalKoolhydraten: 9GEiwit: 18GVet: 15GVerzadigd vet: 3GMeervoudig onverzadigd vet: 7GEnkelvoudig onverzadigd vet: 4GTrans vet: 0.03GCholesterol: 58mgNatrium: 144mgPotassium: 217mgVezel: 1GSuiker: 6GVitamine A: 45IUVitamine C: 1mgCalcium: 18mgIjzer: 1mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
