Chocolade Ganache
Dit chocoladeganacherecept is super eenvoudig te maken en gebruikt slechts 2 ingrediënten: dikke fudgy ganache is een ongelooflijke veelzijdige toevoeging voor luxe dessertrecepten.
Apparatuur
Ingrediënten
- 500 ml Dubbelroom
- 500 G Donkere chocolade
Instructies
Zo maak je de chocoladeganache
- Giet de slagroom in een pan en verwarm een paar minuten op laag vuur. Roer langzaam en zorg ervoor dat de room niet kookt of kookt.500 ml Dubbele room
- Zodra je crème warm is, haal je hem van het vuur.500 ml Dubbele room
- Voeg je pure chocolade toe, plaats een deksel op de pan en laat het ongeveer 3-5 minuten staan om de chocolade te laten smelten.500 g Pure chocolade
- Haal na een paar minuten het deksel eraf en roer langzaam totdat de ganache goed is opgenomen en een gladde, romige en glanzende textuur heeft.500 ml Slagroom, 500 g Pure chocolade
Hoe maak je je ganache dikker?
- Zet je vloeibare chocoladeganache een paar uur in de koelkast om in te dikken. Vergeet niet om regelmatig te controleren of het dik genoeg is om zich te verspreiden. Als u uw Ganache te lang in de koelkast laat liggen, kan het voor ons te zwaar worden. Als dit gebeurt, moet je langer wachten totdat de ganache is ontdooid en weer zacht is geworden.
- Als je ganache is afgekoeld en dik genoeg is om uit te smeren, kun je hem gebruiken om je laagcake of cupcakes mee te bestrijken.
Notities
Tips en trucs
Wanneer u uw ganache in de koelkast laat afkoelen, controleer hem dan na een uur, want hij kan sneller opstijven dan u denkt. U wilt dat uw ganache zacht en smeerbaar is wanneer u hem op uw taart aanbrengt.
Voeding
Calorieën: 4715kcalKoolhydraten: 243GEiwit: 49GVet: 398GVerzadigd vet: 238GMeervoudig onverzadigd vet: 13GEnkelvoudig onverzadigd vet: 117GTrans vet: 1GCholesterol: 700mgNatrium: 290mgPotassium: 3950mgVezel: 55GSuiker: 121GVitamine A: 7545IUVitamine C: 3mgCalcium: 690mgIjzer: 60mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!