Chocolade botercrème glazuur
Geef je zelfgebakken taarten een extra dimensie met dit makkelijke recept voor chocoladebotercrème. De rijke smaak en glanzende afwerking zorgen ervoor dat je taarten er fantastisch uitzien en heerlijk smaken.
Ingrediënten
- 1 beker poedersuiker poedersuiker
- 1½ oz cacaopoeder
- 5½ oz ongezouten boter Kamertemperatuur
- 1½ theelepels vanille-extract
- ¼ theelepel Zout
- 4½ oz donkere chocolade
- 5¾ fl oz room Verwarmd
Instructies
- Zeef eerst de poedersuiker en cacaopoeder in een mengkom.1 kopje poedersuiker, 42 gram cacaopoeder
- Voeg de boter op kamertemperatuur toe en klop tot een licht en luchtig mengsel.155 gram ongezouten boter
- Voeg vervolgens je vanille-extract en een snufje zout toe en meng.1½ theelepel vanille-extract, ¼ theelepel zout
- Smelt je pure chocolade en zet deze opzij.125 gram pure chocolade
- Zet de crème op laag vuur en verwarm zachtjes (je kunt ook een magnetron gebruiken om de crème op te warmen)160 ml room
- Klop de warme room door het chocoladeboterroommengsel tot alles goed gemengd is.
- Voeg nu je gesmolten chocolade toe en klop opnieuw tot je een dikke maar vloeistofachtige textuur hebt.
- Dek je mixer af en zet hem ongeveer 45 minuten in de koelkast om in te dikken.
- Eenmaal volledig afgekoeld, heeft het een gladde, dikke botercrèmetextuur. Op dit punt kunt u uw chocoladebotercrèmeglazuur toevoegen aan een spuitzak en ijscupcakes, een feesttaart invriezen of gebruiken als een dikke dipsaus.
Notities
tips & trucs
Verwarm de crème niet te veel; je wilt dat je crème warm is, niet heet.
Als je een magnetron gebruikt om je chocolade te smelten, haal hem dan eruit en roer elke 30 seconden tot hij gesmolten is, om te voorkomen dat de chocolade verbrandt.
Omdat deze chocolade-fudge-glazuur wordt gemaakt met verse room na het glazuren van taarten, moet je ze in de koelkast bewaren. Haal het glazuur er 1 uur voor het serveren uit, zodat het glazuur zacht wordt.
Voeding
Calorieën: 252kcalKoolhydraten: 17GEiwit: 2GVet: 21GVerzadigd vet: 13GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 6GTrans vet: 1GCholesterol: 44mgNatrium: 57mgPotassium: 143mgVezel: 2GSuiker: 13GVitamine A: 537IUVitamine C: 1mgCalcium: 25mgIjzer: 2mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
