Kersenbrownieharten gegarneerd met kersendessertsaus
Dit recept voor kersenchocoladebrowniehartjes met een zoete kersensaus is erg lekker en gemakkelijk te maken. Een perfect dessert om iemand te laten zien dat je van hem of haar houdt.
Apparatuur
Ingrediënten
Voor de Brownie
- 150 G Donkere chocolade voor smelten
- 170 G Zelfrijzende bloem
- 1 ½ Eetlepel. Cacaopoeder opgehoopt
- 150 G Basterdsuiker
- Kneep Zout
- ½ Eetlepel. Vanille-extract
- 30 ml Zonnebloemolie
- 230 ml Ongezoete sojamelk je kunt elke soort melk gebruiken die je lekker vindt
- 100 G Verse kersen ontpit en gehalveerd
Voor de kersensaus
- 450 G Ontpitte kersen
- 60 ml Water
- ½ eetlepel Maïszetmeel
- ½ eetlepel Citroensap
- 1 eetlepel Suiker
Instructies
Om de brownies te maken
- Allereerst: verwarm de oven voor op 180°C
- Maak vervolgens een middelgrote Pyrex-schaal klaar, vet deze in met een beetje boter of olie en bekleed hem met bakpapier.
- Breek nu 150 g pure chocolade in een aparte glazen Pyrex-kom en verwarm deze boven een pan met kokend water; blijf roeren tot het gesmolten is. Zet dan opzij.
- Voeg in een grote mengkom of keukenmixer het zelfrijzend bakmeel, cacaopoeder, basterdsuiker en een snufje zout toe.
- Voeg vervolgens in een maatbeker je melk, vanille-extract en zonnebloemolie toe en roer het een beetje.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed.
- Eenmaal gemengd giet je je heerlijke gesmolten chocolade erin die we opzij zetten.
- Voeg als laatste 100 g ontpitte en gehalveerde kersen toe.
- Als je mengsel goed is opgenomen, pak je je voorbereide gerecht en vul je het met je prachtige kleverige kersenchocoladebrowniemengsel.
- Nu hoef je het alleen nog maar uit te spreiden, zodat het allemaal gelijk is.
- Zet het nu 30 minuten in de oven op 180°C.
- Om te testen of je brownie goed gaar is, steek je er eenvoudig een vork of spies in, trek je hem eruit en als er geen kleverig mengsel op zit, is hij klaar. Als er een beetje kleverig mengsel op zit, zet je het gewoon nog een paar minuten in de oven en test je het opnieuw.
- Eenmaal gekookt, laat het in de schaal afkoelen.
Om de kersensaus te maken
- Was de kersen en ontpit ze.
- Voeg in een kleine pan het water, maizena, citroensap en suiker toe en klop door elkaar.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en blijf kloppen tot het begint in te dikken.
- Voeg nu de kersen toe en breng aan de kook, af en toe roerend, tot de kersensaus is ingedikt. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
- Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur; het zal dikker worden als het afkoelt.
Het samenstellen van de browniehartjes
- Zodra de brownie volledig is afgekoeld, haal je hem uit de Pyrex-schaal en steek je kersenharten uit met een hartvormige koekjesvormer.
- Als je slim bent met snijden, zou je ongeveer vier tot vijf harten moeten kunnen krijgen.
- Plaats elk kersenbrowniehart op een bord, bedek met je heerlijke kersendessertsaus, serveer en geniet ervan.
Notities
Tips en trucs
Als je dat extra vleugje smaak en rijkdom wilt, voeg ik soms ook een ½ shot espresso toe.
Doe de vorktest. Als de brownie in het midden nog kleverig is en aan de vork blijft plakken, plaats hem dan nog een paar minuten terug. Elke oven is weer een beetje anders, dus als je deze heerlijke brownies één keer hebt gekookt, weet je wat de juiste timing is voor jouw oven.
Ik vind dat de brownies lekkerder smaken als ze met verse kersen zijn gemaakt, maar met een handomdraai kun je wegkomen met kersen uit blik, zorg er wel voor dat je ze heel goed laat uitlekken. Anders worden je brownies drassig.
Je kunt desgewenst bevroren kersen gebruiken voor de kersensaus. Je moet iets minder water gebruiken (ongeveer 50 ml) en een paar minuten langer op middelhoog vuur laten koken.
Voeding
Calorieën: 490kcalKoolhydraten: 78GEiwit: 8GVet: 18GVerzadigd vet: 7GMeervoudig onverzadigd vet: 1GEnkelvoudig onverzadigd vet: 8GTrans vet: 1GCholesterol: 1mgNatrium: 26mgPotassium: 525mgVezel: 7GSuiker: 46GVitamine A: 220IUVitamine C: 10mgCalcium: 94mgIjzer: 4mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!