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Una ciotola di chana masala piccante guarnita con foglie di coriandolo fresco.

Chana Masala piccante

Jennifer Ryan
Ravviva il tuo pasto con il Chana Masala piccante, audace e saporito! Un curry di ceci ricco, piccante e aromatico che dà una scossa!
5 da 1 voto
Stampa ricetta Pin Ricetta
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Piatto principale, contorno, vegano
Cucina indiano
Porzioni 2
Caloria 85 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

  • 1 Cipolla tritato
  • 8 Pomodorini tritato
  • 1 Pezzo Zenzero fresco 1 pollice (sbucciato e tritato)
  • 4 Chiodi di garofano Aglio tritato
  • 1 Peperoncino rosso seminato e tritato
  • 3 Cucchiai Olio d'oliva
  • 2 Foglie di alloro fresche
  • ½ Cucchiaino Curcuma in polvere
  • 1 Cucchiaino Garam masala
  • 1 Cucchiaino Peperoncino in polvere
  • 1 Cucchiaino Coriandolo in polvere
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 I ceci possono 425 grammi / 15 once
  • Acqua secondo necessità
  • 1 Cucchiaino Foglie di coriandolo fresco coriandolo

Istruzioni
 

  • Tritare e preparare la cipolla, i pomodorini, lo zenzero, il peperoncino e l'aglio.
    1 cipolla, 8 pomodorini, 1 pezzo di zenzero fresco, 4 Spicchi D'aglio
    Pomodori tritati, cipolle rosse, zenzero, aglio e peperoncino rosso su una superficie di legno.
  • Frullare la cipolla tritata, i pomodorini, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino rosso in un robot da cucina o in un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
    1 Peperoncino rosso
    Un frullatore a immersione che mescola le verdure tritate in un misurino.
  • Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere le foglie di alloro e lasciarle sfrigolare per circa 30 secondi finché non saranno fragranti.
    3 cucchiai di olio d'oliva, 2 foglie di alloro fresche
    Foglie di alloro che galleggiano nell'olio in una padella.
  • Versare la pasta preparata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché l'olio non inizia a separarsi dal composto e diventa dorato (circa 2-3 minuti).
    Un vivace composto arancione cotto in padella con una spatola.
  • Mescolate la polvere di peperoncino, la polvere di coriandolo, il garam masala, la curcuma e un pizzico di sale. Cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando spesso, finché le spezie non saranno ben amalgamate e aromatiche.
    ½ cucchiaino di curcuma in polvere, 1 cucchiaino di garam masala, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di coriandolo in polvere, 1 pizzico di sale
    Spezie in una ciotola sopra una padella con una salsa arancione vivace mescolata.
  • Aggiungere un po' d'acqua nella padella per raggiungere la consistenza desiderata del sugo. Portare il composto a ebollizione delicata.
    Acqua
    Una mano versa acqua in una padella con un composto piccante di chana masala.
  • Aggiungete i ceci e lasciateli cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non saranno ben caldi e ricoperti di salsa.
    1 lattina di ceci
    Una padella piena di chana masala piccante, con ceci immersi in una ricca salsa all'arancia.
  • Cospargere di coriandolo fresco (cilantro) sopra prima di servire. Gustare con riso, naan o come piatto sostanzioso da solo!
    1 cucchiaino di foglie di coriandolo fresco
    Primo piano di chana masala piccante con ceci e coriandolo fresco sopra.

Nota

Suggerimenti e trucchi
  • Per un sapore ancora più intenso, lasciate cuocere la pasta masala ancora un po', finché non sarà ben caramellata.
  • Se preferisci una consistenza più liscia, schiaccia alcuni ceci durante la cottura.
  • Regola il livello delle spezie aggiungendo più o meno peperoncino verde e peperoncino in polvere.
  • Per un sapore più ricco, sostituisci i ceci in scatola con ceci secchi ammollati e cotti.
  • Servire con una spruzzata di limone per un tocco di freschezza in più.

Nutrizione

Caloria: 85kcalCarboidrati: 15GProteine: 3GGrasso: 3GGrassi saturi: 0.4GGrassi polinsaturi: 0.4GGrasso monoinsaturo: 2GSodio: 239mgpotassio: 391mgFibra: 3GZucchero: 5GVitamina A: 902UIVitamina C: 54mgCalcio: 53mgFerro: 2mg
Parola chiave ceci, curry, ricetta al curry, curry facile, sano, piccante, cibo piccante, ricetta piccante
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