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French toast con pasta madre guarnito con fragole fresche, lamponi e mirtilli.

French Toast con pasta madre

Jennifer Ryan
Migliora la tua colazione con questa ricetta per il French Toast con lievito madre! Perfezione piccante, croccante e dorata: basta aggiungere lo sciroppo e gustare!
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Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Portata Pane, Colazione, Brunch
Cucina Francese
Porzioni 4
Calorie 260 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

Istruzioni
 

  • In una ciotola sbattete le uova, il latte, la panna, l'estratto di vaniglia e la cannella fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
    80 ml di latte intero, 40 ml di panna doppia, 2 uova grandi, 1 cucchiaino d'estratto di vaniglia, ½ cucchiaino di cannella
    Una ciotola contenente latte, un uovo e un mix di cannella e altre spezie.
  • Immergere una fetta di pasta madre nel composto, assicurandosi che sia completamente ricoperta ma non troppo inzuppata.
    4 fette di pane a lievitazione naturale
    Una fetta di pane a lievitazione naturale immersa in un composto in una ciotola di vetro.
  • Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
    2 cucchiai di olio vegetale
    Una padella con uno strato di burro fuso o olio spalmato sul fondo.
  • Sollevare il pane ammollato dal composto e metterlo nella padella. Cuocere per circa 3 minuti per lato finché non diventa dorato e croccante.
    Una mano che mette una fetta di pane a lievitazione naturale in una padella.
  • Trasferisci il French toast cotto su una teglia e tienilo al caldo nel forno mentre finisci di cuocere il resto.
    Fette dorate di pane francese fatto con pasta madre, cotte in padella.
  • Servire caldo con sciroppo d'acero, una spolverata di zucchero a velo o frutti di bosco freschi. Buon appetito!
    French toast con pasta madre, ricoperto di burro e sciroppo, servito su un piatto bianco.

Nota

Consigli e accorgimenti
  • Perché il lievito madre? – La sua consistenza corposa e la leggera acidità bilanciano magnificamente la dolcezza.
  • Prevenire l'inzuppamento – Immergere rapidamente il pane invece di lasciarlo in ammollo per troppo tempo.
  • Olio contro burro – L’olio vegetale conferisce una crosta più croccante, ma per un sapore extra, utilizzare metà olio e metà burro.

Valori nutrizionali

Caloria: 260kcalCarboidrati: 35gProteine: 11gGrassi: 8gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 2gGrassi trans: 0.01gColesterolo: 107mgSodio: 431mgpotassio: 152mgFibre: 2gZucchero: 4gVitamina A: 317UIVitamina C: 0.1mgCalcio: 82mgFerro: 3mg
Parole chiave idee per la colazione, brunch, cannella, colazione cotta, uovo, francese, french toast
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