Questa ricetta per bruschette con pesto e ciabatta è molto semplice da preparare e ha un sapore assolutamente incredibile. È il piatto italiano perfetto da mangiare durante i mesi estivi.
Foderate una teglia con carta da forno e mettetela da parte.
Per fare il condimento
Successivamente, tritate i pomodorini e metteteli in una ciotola capiente.
500 g di pomodorini
Tritare una manciata di foglie di basilico in piccoli nastri, per fare questo impilare ordinatamente le foglie di basilico una sopra l'altra, quindi arrotolarle delicatamente e tagliarle semplicemente a nastri.
1 manciata di foglie di basilico
Taglia 4 spicchi d'aglio a cubetti, normalmente taglio tutti e cinque gli spicchi contemporaneamente e ne metto 1 da parte in una piccola ciotola finché non sono pronto per fare il toast per risparmiare tempo.
1 spicchio d'aglio, 4 spicchi d'aglio
Aggiungi l'aglio a cubetti, le foglie di basilico, l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, il sale marino e il pepe nero con i pomodori a pezzetti e mescola bene.
1 manciata di foglie di basilico, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1/2 cucchiaino di sale marino, 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
Metti da parte la ciotola di pomodori per circa 30 minuti circa.
Per fare i crostini al pesto
Tagliare una pagnotta di pane ciabatta in 12 fette.
12 fette di pane ciabatta
Successivamente, prendiamo la ciotolina con uno spicchio d'aglio tagliato a dadini e aggiungiamo 3 cucchiai di olio d'oliva, dando una mescolata veloce.
1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Oliare un lato di ogni fetta di pane e posizionarla con il lato unto rivolto verso il basso sulla teglia preparata.
12 fette di pane ciabatta, 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Successivamente, aggiungete un cucchiaino di pesto sulla superficie di ogni pezzo di pane e stendetelo delicatamente con il dorso del cucchiaino assicurandovi che la parte superiore sia coperta.
12 cucchiaini di salsa pesto, 12 fette di pane ciabatta
Cuocere nel forno preriscaldato per 5-8 minuti.
Una volta cotta disporre tre fette su ciascun piatto, ricoprire con i pomodorini marinati e servire.
Nota
Consigli e trucchi per la bruschetta al pesto1. Questa ricetta di bruschetta è meglio servirla subito. con i crostini al pesto ancora caldi.2. Per evitare che il pesto fresco annerisca, servite le bruschette al pesto subito dopo averle montate.3. Se lo prepari in anticipo, conserva il pesto, i pomodori e la ciabatta in contenitori ermetici separati.