Hummus marocchino
Ravviva la merenda con questa ricetta di hummus marocchino! Cremoso, corposo e saporito, perfetto con pita, verdure e altro ancora.
Attrezzatura
Ingredienti
- 300 Grammi Ceci cotti scolati e sciacquati
- 1 Chiodo di garofano Aglio sbucciato
- 4 Cucchiaio Olio extravergine di oliva
- 1 Cucchiaio Pasta di harissa
- ½ Cucchiaio Cumino macinato
- 1 Cucchiaino Paprika dolce
- ¼ Cucchiaio Sale
- 1 Cucchiaio Succo di limone fresco opzionale
- 2 Cucchiaio Acqua fredda 30–45 ml (secondo necessità)
Condimenti facoltativi:
- Una spolverata di paprika affumicata
- semi di sesamo tostati
- Un filo d'olio d'oliva
Istruzioni
- Aggiungere i ceci, l'aglio, la pasta di harissa, il cumino, la paprika e il sale in un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità.300 grammi di ceci cotti, 1 spicchio d'aglio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di pasta di Harissa, ½ cucchiaio di cumino macinato, 1 cucchiaino di paprika dolce, ¼ cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- Frullare per 30 secondi-1 minuto finché il composto non inizia a compattarsi. Se necessario, raschiare i lati del composto.
- Mentre frullate, aggiungete a filo l'olio d'oliva. Se il composto è troppo denso, aggiungete acqua fredda un cucchiaio alla volta fino a raggiungere la cremosità desiderata.2 cucchiai di acqua fredda
- Assaggia e aggiungi del succo di limone se desideri un sapore più vivace. Regola di sale se necessario.
- Versate il composto in una ciotola e guarnite con una spolverata di paprika affumicata, semi di sesamo e un filo d'olio d'oliva. Servite con pita, cracker o verdure.Una spolverata di paprika affumicata, Semi di sesamo tostati, Un filo d'olio d'oliva
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Livello di spezie: Inizia con 1 cucchiaio di harissa e aumenta gradualmente la dose se ti piace più piccante.
- Suggerimento extra cremoso: Mentre frulli, usa acqua ghiacciata: renderà l'hummus ancora più cremoso!
- Cambiamenti di sapore: Per un tocco in più, aggiungete un pizzico di cannella, paprika affumicata o polvere di chipotle.
- Magazzinaggio: Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4-5 giorni.
Nutrizione
Caloria: 128kcalCarboidrati: 11GProteine: 4GGrasso: 8GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 5GSodio: 247mgpotassio: 132mgFibra: 3GZucchero: 2GVitamina A: 151UIVitamina C: 2mgCalcio: 24mgFerro: 1mg
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