Sposami Pollo
Innamorati al primo morso! Il nostro cremoso e saporito pollo Married Me è il massimo del comfort dish. Perfetto per una serata romantica o una cena in famiglia!
Ingredienti
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 700 g)
- 1 cucchiaino di sale marino
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato al momento
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva diviso
- 1 Grande scalogno
- 3 Grande spicchi d'aglio
- ½ cucchiaino di mix di erbe aromatiche italiane
- ¼ cucchiaino di peperoncino in fiocchi
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 250 ml brodo di pollo
- 250 ml panna da montare
- 75 Grammi pomodori secchi sott'olio scolato e tritato
- 25 Grammi formaggio parmigiano grattugiato
- 90 Grammi spinacini
- 1 Piccolo mazzetto di basilico fresco tritato grossolanamente
Istruzioni
- Tritare finemente lo scalogno e l'aglio e metterli da parte.1 Scalogno grande, 3 spicchi d'aglio grandi
- Condire entrambi i lati del pollo con sale e pepe.4 petti di pollo disossati e senza pelle, 1 cucchiaino di sale marino, ½ cucchiaino di pepe nero macinato al momento
- In una padella larga fate sciogliere 1 cucchiaio di burro con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
- Aggiungere il pollo in un unico strato e rosolare per 5 minuti su ogni lato. Trasferire su un piatto per terminare la cottura in seguito.
- Nella stessa padella, abbassate la fiamma a media e aggiungete il cucchiaio di burro rimasto.
- Aggiungere lo scalogno, l'aglio, il condimento italiano e i fiocchi di peperoncino rosso. Cuocere per 1 minuto, mescolando per evitare che si bruci.1 Scalogno grande, ½ cucchiaino di mix di erbe aromatiche italiane, ¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso, 3 spicchi d'aglio grandi
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per un altro minuto, mescolando bene.1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Versare il brodo di pollo, mescolando per sgrassare la padella e staccare eventuali pezzetti dorati.250 ml di brodo di pollo
- Aggiungere la panna, i pomodori secchi e il parmigiano. Lasciare sobbollire la salsa per 3-4 minuti finché non inizia ad addensarsi.250 ml di panna da montare, 75 grammi di pomodori secchi sott'olio, 25 grammi di formaggio parmigiano
- Aggiungere gli spinaci e mescolare finché non appassiscono, circa 1-2 minuti.90 grammi di spinacini
- Rimettere il pollo nella padella, adagiandolo nella salsa. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio-basso per 5-7 minuti.
- Controllare che il pollo sia completamente cotto e che la temperatura interna abbia raggiunto i 75°C (165°F).
- Prima di servire, cospargere il piatto con del basilico fresco.1 piccolo mazzetto di basilico fresco
- Aggiungere altro parmigiano o aggiustare di sale e scaglie di peperoncino rosso a seconda delle esigenze.
- Servire caldo con un cremoso purè di patate o con la pasta preferita per un pasto completo.
Nota
Consigli e suggerimenti
- Consiglio di cucina: Per ottenere una salsa saporita è essenziale sfumare la padella: non saltare questo passaggio!
- Personalizzazione: Per un tocco in più, sostituisci gli spinaci con cavolo riccio o rucola, ma adatta di conseguenza i tempi di cottura.
- Suggerimenti per il servizio: Abbinalo alla pasta, al purè di patate o al pane per assaporare appieno il sugo.
- Conservazione: Gli avanzi si conservano bene in frigo fino a 3 giorni. Riscaldare delicatamente per preservare la consistenza cremosa.
Valori nutrizionali
Caloria: 529kcalCarboidrati: 12gProteine: 32gGrassi: 40gGrassi saturi: 21gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 13gGrassi trans: 0.2gColesterolo: 165mgSodio: 1068mgpotassio: 1050mgFibre: 2gZucchero: 4gVitamina A: 3639UIVitamina C: 29mgCalcio: 170mgFerro: 2mg
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