Sposami Pollo
Innamorati al primo morso! Il nostro cremoso e saporito pollo Married Me è il massimo del comfort dish. Perfetto per una serata romantica o una cena in famiglia!
Ingredienti
- 4 Petti di pollo disossati e senza pelle (circa 700 g)
- 1 Cucchiaino Sale marino
- ½ Cucchiaino Pepe nero appena macinato
- 2 Cucchiai burro
- 1 Cucchiaio Olio extravergine di oliva diviso
- 1 Grande Scalogno
- 3 Grande Spicchi d'aglio
- ½ Cucchiaino condimento italiano
- ¼ Cucchiaino Fiocchi di peperoncino rosso
- 1 Cucchiaio Concentrato di pomodoro
- 250 Millilitri Brodo di pollo
- 250 Millilitri Crema pesante
- 75 Grammi Pomodori secchi sott'olio scolato e tritato
- 25 Grammi formaggio Parmigiano grattugiato
- 90 Grammi Spinaci baby
- 1 Piccolo Mazzetto di basilico fresco tritato grossolanamente
Istruzioni
- Tritare finemente lo scalogno e l'aglio e metterli da parte.1 scalogno grande, 3 spicchi grandi d'aglio
- Condire entrambi i lati del pollo con sale e pepe.4 Petti di pollo disossati e senza pelle, 1 cucchiaino di sale marino, ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- In una padella larga fate sciogliere 1 cucchiaio di burro con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Aggiungere il pollo in un unico strato e rosolare per 5 minuti su ogni lato. Trasferire su un piatto per terminare la cottura in seguito.
- Nella stessa padella, abbassate la fiamma a media e aggiungete il cucchiaio di burro rimasto.
- Aggiungere lo scalogno, l'aglio, il condimento italiano e i fiocchi di peperoncino rosso. Cuocere per 1 minuto, mescolando per evitare che si bruci.1 scalogno grande, ½ cucchiaino di condimento italiano, ¼ cucchiaino di peperoncino in fiocchi, 3 spicchi grandi d'aglio
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per un altro minuto, mescolando bene.1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Versare il brodo di pollo, mescolando per sgrassare la padella e staccare eventuali pezzetti dorati.250 millilitri di brodo di pollo
- Aggiungere la panna, i pomodori secchi e il parmigiano. Lasciare sobbollire la salsa per 3-4 minuti finché non inizia ad addensarsi.250 millilitri di panna, 75 grammi Pomodori secchi sott'olio, 25 grammi di parmigiano
- Aggiungere gli spinaci e mescolare finché non appassiscono, circa 1-2 minuti.90 grammi di spinaci baby
- Rimettere il pollo nella padella, adagiandolo nella salsa. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio-basso per 5-7 minuti.
- Controllare che il pollo sia completamente cotto e che la temperatura interna abbia raggiunto i 75°C (165°F).
- Prima di servire, cospargere il piatto con del basilico fresco.1 piccolo mazzetto di basilico fresco
- Aggiungere altro parmigiano o aggiustare di sale e scaglie di peperoncino rosso a seconda delle esigenze.
- Servire caldo con un cremoso purè di patate o con la pasta preferita per un pasto completo.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Consiglio di cucina: Per ottenere una salsa saporita è essenziale sfumare la padella: non saltare questo passaggio!
- Personalizzazione: Per un tocco in più, sostituisci gli spinaci con cavolo riccio o rucola, ma adatta di conseguenza i tempi di cottura.
- Suggerimenti per il servizio: Abbinalo alla pasta, al purè di patate o al pane per assaporare appieno il sugo.
- Magazzinaggio: Gli avanzi si conservano bene in frigo fino a 3 giorni. Riscaldare delicatamente per preservare la consistenza cremosa.
Nutrizione
Caloria: 529kcalCarboidrati: 12GProteine: 32GGrasso: 40GGrassi saturi: 21GGrassi polinsaturi: 3GGrasso monoinsaturo: 13GGrassi trans: 0.2GColesterolo: 165mgSodio: 1068mgpotassio: 1050mgFibra: 2GZucchero: 4GVitamina A: 3639UIVitamina C: 29mgCalcio: 170mgFerro: 2mg
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