Mele Caramelle Nere
Questa ricetta di mele candite nere è semplicissima da realizzare, non c'è bisogno di un termometro per caramelle e richiede solo 30 minuti. Le mele Black Candy sono succose, scure e perfette come regalo di Halloween.
Ingredienti
- 12 Mele Ho usato le mele Granny Smith
- 460 G zucchero bianco
- 125 millilitri Acqua bollente
- ¼ cucchiaino Cremor tartaro
- 1 cucchiaino Colorante alimentare nero
- ½ cucchiaino aceto bianco
Istruzioni
- Per preparare queste mele caramellate nere, per prima cosa lavate e asciugate 12 mele Granny Smith. Togli tutti i gambi da ogni mela e infila un bastoncino lecca-lecca in ogni mela. Metti le mele su un foglio di pergamena pronto per essere rivestito.12 mele
- In una casseruola aggiungere 460 g di zucchero bianco, 125 ml di acqua bollente, ¼ di cucchiaino di cremor tartaro, 1 cucchiaino di colorante alimentare e ½ cucchiaino di aceto bianco. A fuoco medio mescolare tutti gli ingredienti delle caramelle insieme fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto.460 g di zucchero bianco, 125 millilitri Acqua bollente, ¼ cucchiaino di cremor tartaro, 1 cucchiaino di colorante alimentare nero, ½ cucchiaino di aceto bianco
- Quando il tuo mix di caramelle inizia a bollire, smetti di mescolare, dovrai farlo bollire per circa 8-10 minuti.
- Per verificare se la caramella è pronta per ricoprire il tuo rivestimento, le tue mele candite fanno cadere alcune gocce di caramella bollente in una ciotola di acqua fredda. Se la caramella è ancora morbida ha bisogno di un altro minuto o due, se è dura al tatto sei pronto per iniziare a intingere le tue mele.
- Quando immergi le mele, inclina leggermente la casseruola, questo aiuta a ricoprire completamente le mele candite. Ricorda di fare attenzione a non versare caramelle calde sulla pelle in quanto può causare brutte ustioni.
- Se nella padella sono rimaste delle caramelle, prendi un cucchiaino e riempi le cime delle tue mele candite dove sono inseriti i bastoncini. Questo per assicurarti che non sia rimasta alcuna buccia di mela visibile sulle tue mele candite finite.
- Lascia le tue mele candite per alcuni minuti in modo che le caramelle possano fissarsi, quindi servire e gustare.
Nota
Suggerimenti e trucchi
Le mele Granny Smith sono una delle migliori mele da usare in quanto non provocano bollicine una volta ricoperte con la calda caramella nera.
Se non hai intenzione di mangiare le tue mele caramellate nere lo stesso giorno, avvolgile con un involucro di plastica per alimenti per evitare danni alle mele come crepe e bolle.
Nutrizione
Caloria: 215kcalCarboidrati: 54GProteine: 1GGrasso: 1GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 1GSodio: 1488mgpotassio: 205mgFibra: 4GZucchero: 19GVitamina A: 98UIVitamina C: 8mgCalcio: 11mgFerro: 1mg
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