Sommario
- Perché il bordo e la delicata versata sono importanti
- Varianti facili
- Utilizzare l'acqua per un bordo più leggero
- Usa il Prosecco al posto dello Champagne
- Risoluzione dei problemi
- Domande frequenti
- Posso preparare i mimosa al sidro di mele in anticipo?
- Che tipo di sidro di mele dovrei usare?
- Posso usare il prosecco al posto dello champagne?
- Posso preparare dei mimosa al sidro di mele in una caraffa?
- Posso rendere questa bevanda meno dolce?
- Posso preparare un mimosa analcolico al sidro di mele?
- Vai alla ricetta
Adoro questa ricetta perché trasforma un semplice gesto in qualcosa di festoso fin da subito. Il sidro di mele dona a ogni bicchiere una dolcezza fruttata e delicata, mentre lo Champagne o il Prosecco mantengono la bevanda leggera, frizzante e vivace. È veloce da preparare, ma la cannella e il bordo del bicchiere decorato con zucchero di canna scuro la rendono ancora più speciale di quanto il breve tempo di preparazione lasci intendere.
La prima cosa che noto è l'aroma che si sprigiona dal bordo del bicchiere. Cannella e zucchero di canna donano calore prima ancora del primo sorso. Poi il sidro aggiunge un sapore fresco di mela e le bollicine alleggeriscono il tutto, rendendo la bevanda leggera e piacevole. Una sottile fetta di mela Granny Smith conferisce al bicchiere un finale fresco e pulito.
Questo è il tipo di cocktail che preferisco per le riunioni autunnali perché ha un aspetto raffinato senza bisogno di una preparazione complicata. Gli ingredienti sono comuni e i passaggi semplici. Basta bagnare il bordo del bicchiere, versare il sidro, aggiungere le bollicine e guarnire. Il risultato è una bevanda autunnale frizzante con un tocco dolce e speziato e una fresca nota di mela.
Perché il bordo e la delicata versata sono importanti
Il bordo di zucchero e cannella non è solo una decorazione. Lo sciroppo semplice o l'acqua permettono allo zucchero di canna e alla cannella di aderire perfettamente. Usare due piattini aiuta a mantenere il procedimento pulito. Un piattino inumidisce il bordo, l'altro lo ricopre uniformemente.
L'indicazione visiva è chiara. Il bordo dovrebbe apparire completamente ricoperto, non a chiazze. Se il rivestimento appare irregolare, potrebbe essere necessario immergere il bicchiere in modo più uniforme prima di versarvi la bevanda. Il metodo funziona al meglio quando il bordo è pronto prima di versare qualsiasi liquido nel flûte.
Anche la delicatezza nel versare gli ingredienti è fondamentale. Prima si versa il sidro di mele, poi si aggiunge lentamente lo Champagne o il Prosecco. Versare con delicatezza aiuta a mantenere l'effervescenza e impedisce che la bevanda trabocchi di schiuma. Questo è importante perché le bollicine contribuiscono alla consistenza del cocktail, rendendolo frizzante e rinfrescante.
La guarnizione di mele va tagliata a fettine sottili in modo che si adagi ordinatamente sul bicchiere o al suo interno. La mela Granny Smith è perfetta in questo caso perché si abbina al tema del sidro e dona un tocco di freschezza.
Varianti facili
Utilizzare l'acqua per un bordo più leggero
Per guarnire il bordo del bicchiere, usate l'acqua al posto dello sciroppo semplice. In questo modo la copertura di zucchero e cannella risulterà meno dolce, pur continuando ad aderire meglio.
Usa il Prosecco al posto dello Champagne
Al posto dello Champagne, potete usare il Prosecco. Il procedimento rimane invariato e la bevanda manterrà comunque la sua effervescenza.
Risoluzione dei problemi
Se il bordo del bicchiere appare irregolare, assicurati che sia completamente immerso nello sciroppo semplice o nell'acqua prima di immergerlo nella miscela di cannella e zucchero. Se la copertura forma grumi, il bordo potrebbe aver assorbito troppo liquido. Se la bevanda schiuma troppo velocemente, rallenta quando aggiungi lo Champagne o il Prosecco. Il metodo prevede di versare delicatamente per mantenere l'effervescenza ed evitare che il liquido trabocchi. Se la guarnizione sembra troppo grande per il bicchiere, affetta la mela Granny Smith più sottile prima di aggiungerla.
Mimosa al sidro di mele
Attrezzatura
Ingredienti
- 1 Mela Granny Smith
- 4 cucchiai sciroppo semplice Facoltativamente, utilizzare acqua per bordare il bicchiere
- 3½ oz zucchero di canna scuro morbido
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 tazza sidro di mele
- 3¼ tazze Champagne o prosecco Una bottiglia
Istruzioni
- Tagliare la mela Granny Smith a spicchi sottili o a rondelle. Mettere da parte per guarnire i drink.1 mela Granny Smith
- Versare il sciroppo semplice o acqua su un piattino. Su un piatto separato, mescola lo zucchero di canna morbido e la cannella in polvere. Immergi i bordi dei flute da champagne nello sciroppo semplice (o acqua), quindi immergili nella miscela di zucchero e cannella per ricoprire i bordi in modo uniforme.4 cucchiai di sciroppo semplice, 3½ once di zucchero di canna scuro morbido, 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Versare il sidro di mele in ogni flûte da champagne (circa ¼ di tazza).1 tazza di sidro di mele
- Riempire lentamente ogni flûte con Champagne o Prosecco, versando delicatamente per mantenere la frizzantezza ed evitare che trabocchi.3¼ tazze di Champagne o Prosecco
- Guarnisci ogni bicchiere con una fetta di mela Granny Smith. Servi immediatamente e goditi i tuoi Mimosa al sidro di mele delle feste!
Note
- Sia lo Champagne che il Prosecco si sposano bene, ma il Prosecco offre un sapore leggermente più dolce, che si sposa bene con il sidro di mele.
- Il bordo di zucchero e cannella aggiunge un tocco extra di dolcezza e calore. Se preferisci una bevanda meno dolce, puoi saltare questo passaggio.
- Per una presentazione più festosa, usate un piccolo tagliabiscotti a forma di stella per tagliare le fette di mela in forme divertenti prima di guarnirle.
- Per ottenere il massimo del sapore e della frizzantezza, assicuratevi che il sidro di mele e lo Champagne siano ben freddi prima di servirli.
Nutrizione
Domande frequenti
Posso preparare i mimosa al sidro di mele in anticipo?
Potete preparare in anticipo il bordo del bicchiere con zucchero e cannella e raffreddare il sidro di mele e lo Champagne o il prosecco, ma versate i drink solo poco prima di servirli. Il vino spumante perde le sue bollicine una volta miscelato, quindi i mimosa al sidro di mele sono più buoni se serviti freschi.
Che tipo di sidro di mele dovrei usare?
Per un sapore autunnale ottimale, utilizzate sidro di mele analcolico e ben freddo. Negli Stati Uniti, con "sidro di mele" si intende solitamente una bevanda torbida a base di mele non filtrata, piuttosto che un sidro alcolico. Scegliete un sidro dal gusto fresco e non troppo speziato, in modo che lo Champagne o il Prosecco mantengano la loro freschezza.
Posso usare il prosecco al posto dello champagne?
Sì. Il Prosecco si abbina benissimo ai mimosa al sidro di mele e di solito conferisce alla bevanda un sapore più morbido e fruttato. Lo Champagne dona un finale più secco e complesso, mentre il Prosecco mantiene il cocktail leggero, semplice e perfetto per il brunch.
Posso preparare dei mimosa al sidro di mele in una caraffa?
Certo, ma è meglio versarli direttamente nel bicchiere perché le bollicine svaniscono rapidamente una volta che il vino spumante si mescola con il sidro. Per una festa, bordate i bicchieri e raffreddate gli ingredienti in anticipo, poi versate ogni mimosa poco prima di servirla.
Posso rendere questa bevanda meno dolce?
Sì. Usa uno spumante secco, scegli un sidro di mele non zuccherato oppure cospargi il bordo del bicchiere con un leggero strato di zucchero e cannella. Puoi anche inumidire il bordo con un po' d'acqua o sidro di mele invece dello sciroppo, anche se in questo caso lo zucchero potrebbe non aderire in modo uniforme.
Posso preparare un mimosa analcolico al sidro di mele?
Sì. Sostituisci lo Champagne o il Prosecco con un vino spumante analcolico freddo, succo d'uva bianca frizzante, succo di mela frizzante o semplice acqua frizzante. Il succo frizzante renderà la bevanda più dolce, mentre l'acqua frizzante la manterrà più leggera.
