23 deliziose ricette persiane

Zereshk Polo Ba Morgh, o pollo allo zafferano persiano, è un piatto che esplode di sapore ed è perfetto per un pasto speciale! Il pollo tenero viene cotto a fuoco lento con spezie aromatiche come curcuma, cannella e cardamomo, quindi infuso con ricco zafferano per un gusto vibrante. Abbinato a soffice riso basmati guarnito con dolci crespini e una rinfrescante insalata Shirazi, questo piatto è un elegante equilibrio di saporito, dolce e piccante. È una ricetta indimenticabile che porta il gusto autentico della cucina persiana direttamente sulla tua tavola!

Ghormeh Sabzi è un amato stufato di erbe persiano che esplode di sapori vivaci! Fatto con tenera carne di manzo, erbe fresche come prezzemolo, coriandolo e spinaci e lime secchi piccanti, questo piatto cotto lentamente sviluppa sapori ricchi e aromatici nel tempo. L'aggiunta di fagioli rossi lo rende sostanzioso e si sposa perfettamente con il soffice riso basmati. È un modo confortante e delizioso per esplorare la cucina persiana, che sicuramente stupirà al tuo prossimo pasto!

Kabob Koobideh è un classico persiano perfetto per il tuo prossimo barbecue estivo! Questi spiedini di manzo succosi e affumicati sono conditi con una miscela di paprika, sommacco, curcuma e un pizzico di zafferano, creando un sapore irresistibile. La carne viene infilzata attorno a spiedini e grigliata alla perfezione, quindi spennellata con zafferano al burro per un finale ricco. Servili con riso allo zafferano e verdure grigliate come pomodori, peperoni e cipolle per un banchetto persiano davvero delizioso!

Il pollo persiano glassato al miele con riso gioiello è un piatto sorprendente e saporito, perfetto per stupire a cena! Il pollo è condito con spezie calde come curcuma, cumino e cannella, quindi irrorato con miele per una finitura dolce e caramellata. È abbinato a soffice riso basmati, mescolato con mirtilli rossi secchi, pistacchi croccanti e spezie profumate. Guarnito con vivaci semi di melograno e prezzemolo fresco, questo piatto è una festa per gli occhi e per le papille gustative!

Il Tahchin è una deliziosa torta di riso saporita persiana, realizzata con strati di profumato riso allo zafferano, tenero pollo e una miscela di yogurt, quindi cotta alla perfezione. Il risultato è una crosta dorata e croccante con un interno tenero, splendidamente completato da dolci bacche di berberis e noci a scaglie in cima. È un piatto perfetto per stupire gli ospiti a qualsiasi riunione, con i suoi sapori vivaci e la presentazione sbalorditiva.

Le cipolle ripiene persiane, o Dolmeh Piaz, sono una deliziosa variante del tradizionale dolma, con teneri strati di cipolle ripieni di una gustosa miscela di carne macinata speziata, riso e verdure. Questi gustosi panini vengono cotti a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro fino a quando non diventano perfettamente teneri, il che li rende un piatto ideale per riunioni o cene intime. Inoltre, possono essere preparati in anticipo e congelati, così puoi prepararli ogni volta che hai voglia di qualcosa di speciale. Servi con pane lavash o erbe fresche e goditi un assaggio del comfort food persiano!

Il Fesenjan è un ricco stufato persiano fatto con tenere cosce di anatra o pollo cotte a fuoco lento in una deliziosa salsa di noci tritate e melassa di melograno piccante. Questo piatto confortante è cotto a fuoco lento alla perfezione, consentendo ai sapori di fondersi magnificamente, dando vita a una salsa densa e vellutata che si sposa perfettamente con il riso. La guarnizione opzionale di semi di melograno aggiunge un'esplosione di colore e freschezza, rendendolo un pezzo forte per qualsiasi cena.

L'insalata Shirazi è un piatto persiano vivace e rinfrescante, tanto facile da preparare quanto delizioso! Con solo una manciata di semplici ingredienti come cetrioli, pomodori, cipolla rossa e prezzemolo, questa insalata è pronta in soli 15 minuti. Condita con una salsa piccante di olio d'oliva, succo di limone e menta essiccata, è il perfetto accompagnamento colorato per qualsiasi pasto. Che venga servita subito o lasciata marinare per un sapore extra, questa insalata illuminerà sicuramente la tua tavola!

Preparatevi a un'esplosione di sapori con questi succulenti spiedini di pollo persiano, perfetti per una cena veloce e deliziosa da 30 minuti! Marinati in una celestiale miscela di zafferano e limone, questi spiedini sono incredibilmente teneri e pieni di sapore. Potete grigliarli, arrostirli o saltarli alla perfezione e si abbinano meravigliosamente a un soffice riso basmati e a un'insalata rinfrescante.

Il kuku sabzi è una deliziosa frittata persiana ricca di verdure vivaci come spinaci, coriandolo e prezzemolo, che la rendono un piatto saporito e sano che riguarda più le verdure che le uova. Questa ricetta facile da preparare si prepara in soli 40 minuti ed è perfetta per la colazione, il brunch o anche una cena leggera. Servitela calda o a temperatura ambiente e godetevi il suo sapore incredibile, da sola o come spuntino da picnic. Una volta provato questo piatto colorato ed erbaceo, ne rimarrete dipendenti!

Scopri i sapori vibranti dello zeytoon parvardeh, un piatto persiano con olive marinate che sicuramente stupirà! Questa ricetta veloce e facile unisce olive verdi denocciolate a una deliziosa miscela di noci, aglio, menta fresca e melassa di melograno, creando un gusto unico e irresistibile. Perfetto per uno spuntino o come antipasto, questo delizioso piatto aggiunge un tocco meraviglioso a qualsiasi pasto. Lascia raffreddare le olive per un paio d'ore e avrai una gustosa delizia che tutti adoreranno!

Preparati a scaldare la tua anima con l'ash reshteh, una sostanziosa zuppa persiana ricca di verdure, fagioli e noodles! Questo delizioso piatto è una celebrazione dei sapori, con ingredienti unici come i noodles reshteh e il kashk, uno yogurt aspro che aggiunge ricchezza alla zuppa. Perfetta per riunioni o occasioni speciali, questa ciotola di bontà nutriente e sostanziosa unisce le persone, specialmente durante il Nowruz, il capodanno persiano. Con un mix di erbe e spezie vivaci, l'ash reshteh è un must per chiunque voglia assaporare l'autentica cucina persiana!

Lo shirin polo, spesso chiamato riso gioiello o javaher polo, è uno straordinario piatto persiano che incanta sia gli occhi che le papille gustative! Questo riso aromatico è mescolato con una colorata gamma di frutta dolce e noci, creando una deliziosa miscela di sapori e consistenze che è perfetta per le occasioni speciali o le riunioni festive. Con il suo zafferano profumato e sentori di agrumi, lo shirin polo non solo ha un sapore divino, ma porta anche un tocco di eleganza sulla tua tavola.

Le polpette persiane, o koofteh, sono un delizioso mix di succosa carne macinata di agnello o manzo mescolata a croccanti pistacchi, dolci ciliegie essiccate e fragranti spezie mediorientali. Queste tenere polpette si preparano in soli 30 minuti e cuociono alla perfezione in una salsa ricca e saporita. Accompagnale con del riso per un pasto delizioso e confortante, ricco di sapori unici.

Il Fesenjan, o pollo al melograno persiano, è uno stufato ricco e piccante che unisce il tenero pollo a una deliziosa salsa di melassa di melograno e noci tritate. La salsa cuoce a fuoco lento per due ore, mescolando la dolcezza del melograno con spezie calde come cannella, curcuma e noce moscata. Servi questo piatto saporito condito con chicchi di melograno freschi per un tocco di colore e brio extra!

Le costolette di agnello in stile persiano, o shashlik di agnello, sono un modo delizioso per elevare il tuo gioco di cena! Marinate in una ricca miscela di yogurt, aglio, succo di limone e zafferano, queste costolette diventano tenere, succose e ricche di sapore vibrante. Dopo una rapida scottatura e una breve tostatura in forno, sono pronte per essere servite con una splendida tonalità dorata.

I makaroni sono una versione persiana degli spaghetti, che unisce carne macinata di manzo, salsa di pomodoro e noodles cotti alla perfezione per un piatto confortante e saporito. Strati di spaghetti al dente e salsa di carne saporita vengono cotti insieme fino a formare una deliziosa crosta croccante sul fondo, che gli conferisce quel tocco persiano caratteristico. È sostanzioso, soddisfacente e perfetto per le cene in famiglia!

I biscotti dell'amore persiano sono dei dolcetti di pasta frolla burrosi e sciolti in bocca, con una miscela da sogno di scorza di limone, cardamomo e acqua di rose. Ogni biscotto è immerso in un morbido cioccolato bianco e cosparso di pistacchi tritati e delicati petali di rosa essiccati, rendendoli tanto graziosi quanto deliziosi.

Nan-e-Barbari è un tradizionale pane piatto persiano croccante all'esterno, morbido all'interno e guarnito con semi di nigella per un'esplosione di sapore. Il segreto della sua caratteristica crosta dorata è una veloce glassa fatta in casa che viene spennellata prima della cottura. È perfetto da intingere, avvolgere o gustare da solo, appena sfornato.

Persian Love Cake è un dessert deliziosamente profumato che catturerà i tuoi sensi! È infuso con sapori delicati come acqua di rose, limone e cardamomo, creando una torta umida e tenera con un tocco aromatico unico. Guarnita con una glassa dolce di rose, pistacchi croccanti e delicati petali di rosa, questa torta è tanto sbalorditiva quanto deliziosa. Perfetta per un'occasione speciale o semplicemente per concederti un assaggio di dolcezza di ispirazione persiana!

Il Ranginak è un delizioso dessert persiano, facile da preparare e ricco di sapore. I datteri dolci Medjool sono farciti con noci, cosparsi di profumato cardamomo e ricoperti da una ricca miscela di farina burrosa tostata alla perfezione. Dopo un rapido raffreddamento in frigorifero, viene guarnito con pistacchi macinati e petali di rosa essiccati opzionali per una finitura meravigliosa. Il risultato è una delizia che si scioglie in bocca, perfetta per chiunque voglia aggiungere un tocco di dolcezza persiana alla propria linea di dessert!

Bastani Sonnati, o gelato persiano, è una delizia da sogno fatta con ricco zafferano, profumata acqua di rose e croccanti pistacchi. Questa facile versione fatta in casa ti consente di creare un dessert lussuoso senza alcuna attrezzatura speciale. Basta mescolare del gelato alla vaniglia di alta qualità con acqua infusa di zafferano, acqua di rose e pistacchi tritati, quindi congelare alla perfezione.

Concedetevi la dolce e profumata delizia dello sholeh zard, un budino di riso allo zafferano persiano che eleverà il vostro gioco di dessert! Questa leccornia cremosa unisce il riso basmati con spezie aromatiche come il cardamomo e la lussuosa essenza dello zafferano, il tutto addolcito alla perfezione con zucchero e un goccio di acqua di rose. Guarnito con croccanti mandorle a scaglie e guarnizioni opzionali come cannella, pistacchi e petali di rosa essiccati, non è solo un piatto, è una celebrazione di sapori e colori. Che sia servito caldo o freddo, lo sholeh zard è il modo perfetto per stupire i vostri amici e familiari con un assaggio della tradizione persiana!