Kue Gula Gerimis Lemon
Segar, manis, dan lumer di mulut, kue kering gula lemon ini menghadirkan sinar matahari di setiap gigitannya. Panggang camilan favorit barumu!
Peralatan
- Zester
Bahan-bahan
Untuk kue:
- 115 gram Mentega tawar pada suhu ruangan (½ cangkir)
- 200 gram Gula pasir 1 cangkir
- 1 Besar telur pada suhu kamar
- 1½ sendok teh Ekstrak vanili
- ¼ Sendok teh Ekstrak almond
- 220 gram Tepung serbaguna 1¾ cangkir
- ½ Sendok teh Garam Laut
Untuk lapisan gula lemon:
- 190 gram gula es 1½ cangkir
- 2 sendok makan Jus lemon segar
- 1 Kulit lemon untuk hiasan
instruksi
- Dalam stand mixer dengan alat pengaduk, kocok mentega lunak dan gula pada kecepatan sedang hingga tercampur rata, sekitar 1 menit.115 Gram Mentega tawar, 200 Gram Gula Pasir
- Tambahkan telur, ekstrak vanila, dan ekstrak almond, lalu aduk lagi hingga campuran halus dan lembut.1 Telur Besar, 1½ Sendok Teh Ekstrak Vanili, ¼ Sendok Teh Ekstrak Almond
- Keruk sisi-sisi mangkuk, lalu tambahkan tepung terigu dan garam. Aduk dengan kecepatan rendah hingga membentuk adonan yang lembut. Hati-hati jangan sampai terlalu lama mengaduk.220 Gram Tepung Terigu Serbaguna, ½ Sendok Teh Garam Laut
- Bentuk adonan menjadi cakram pipih, bungkus dengan plastik wrap, dan simpan di lemari es minimal 1 jam. Pendinginan membantu adonan mengeras, sehingga lebih mudah digiling dan dipotong.
- Panaskan oven Anda hingga 175°C (350°F) dan lapisi dua loyang dengan kertas roti.
- Taburi permukaan kerja Anda dengan sedikit tepung dan giling adonan yang sudah dingin hingga ketebalan sekitar 6 mm (¼ inci). Gunakan cetakan kue untuk memotongnya sesuai bentuk yang diinginkan, lalu letakkan kue di atas loyang yang telah disiapkan, beri sedikit ruang di antara setiap kue.
- Panggang selama 8 hingga 12 menit, tergantung ukuran kue, 8 menit untuk kue kecil, 10 menit untuk kue sedang, dan hingga 12 menit untuk kue besar. Pinggiran kue seharusnya mulai berwarna keemasan.
- Biarkan kue dingin di loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya.
- Selagi kue mendingin, kocok gula halus dan jus lemon dalam mangkuk kecil hingga halus dan mengilap.190 Gram Gula halus, 2 sendok makan jus lemon segar
- Setelah kue benar-benar dingin, siram atau oleskan glasir lemon di atas setiap kue. Taburi dengan parutan kulit lemon selagi glasir masih basah.1 buah lemon parut
- Biarkan glasir mengeras selama 15–20 menit sebelum disajikan.
Catatan
Tip dan Trik
- Tenang adalah kuncinya: Jangan lewatkan pendinginan adonan, hal ini membuat kue lebih mudah ditangani dan membantu mempertahankan bentuknya saat dipanggang.
- Tepi yang sempurna: Untuk bentuk kue yang lebih bersih, dinginkan adonan yang sudah dipotong di atas loyang selama 10 menit sebelum dipanggang.
- Tidak ada cetakan kue? Gunakan tutup gelas atau stoples untuk memotong adonan bulat.
- Penyimpanan: Simpan kue dalam wadah kedap udara pada suhu ruang hingga 5 hari. Kue yang sudah diglasir harus benar-benar mengeras sebelum ditumpuk.
- Siapkan terlebih dahulu: Adonan dapat dibuat dan didinginkan hingga 2 hari sebelumnya, atau dibekukan hingga 2 bulan.
Nutrisi
Kalori: 216kkalKarbohidrat: 37GProtein: 2GGemuk: 7GLemak jenuh: 4GLemak tak jenuh ganda: 0.4GLemak tak jenuh tunggal: 2GLemak trans: 0.3GKolesterol: 29mgSodium: 84mgKalium: 26mgSerat: 0.4GGula: 26Gvitamin A: 210IUVitamin C: 1mgKalsium: 7mgBesi: 1mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!