Kembali
–+ porsi
Tangan sedang mencelupkan hash brown renyah ke dalam semangkuk kecil saus merah, dengan hash browns lainnya di atas piring.

Hash browns

Jennifer Ryan
Buat hash browns rumahan yang renyah dari kentang parut dan bawang bombai. Keemasan, gurih, dan cocok untuk sarapan atau brunch.
Belum ada penilaian
Cetak resep Sematkan resep
Waktu persiapan 15 menit
Waktu memasak 10 menit
Total waktu 25 menit
Kategori Sarapan, lauk, camilan
Kuliner Amerika
Porsi 4
Kalori 158 kkal

Peralatan

Bahan-bahan
 
 

Petunjuk
 

  • Kupas kentang dan bawang bombai, lalu parut kasar ke dalam mangkuk adonan.
    4 buah kentang Maris Piper berukuran sedang, 1 buah bawang bombai kuning berukuran sedang
    Kentang kupas, sebuah bawang bombai, sebutir telur, dan wadah kecil berisi bumbu di atas permukaan marmer.
  • Pindahkan campuran parut ke lap dapur bersih atau kain katun tipis. Puntir dengan kuat dan peras sebanyak mungkin kelebihan cairannya; langkah ini sangat penting untuk menghasilkan hash browns yang renyah. Masukkan kembali campuran yang telah ditiriskan ke mangkuk besar.
    Kentang parut di dalam mangkuk, siap dibuat menjadi hash browns.
  • Kocok telur di dalam mangkuk kecil, lalu tambahkan ke campuran kentang bersama garam dan merica hitam. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
    1 telur, sejumput garam, sejumput merica hitam bubuk
    Kentang parut yang dicampur dengan telur, garam, dan merica di dalam mangkuk.
  • Panaskan minyak sayur dalam wajan berdasar tebal dengan api sedang-besar.
    1 sendok makan minyak sayur
  • Setelah minyak panas, sendokkan beberapa porsi adonan ke dalam wajan. Pipihkan setiap porsi menjadi patty setebal sekitar ⅜ inci (1 cm).
    Hash browns berwarna cokelat keemasan yang sedang dimasak di wajan.
  • Masak setiap sisi selama 2–3 menit, atau hingga cokelat keemasan dan renyah. Balik dengan hati-hati menggunakan spatula.
    Hash browns renyah yang disajikan di atas piring dengan saus tomat dalam wadah berbentuk hati.
  • Angkat dari wajan dan segera sajikan selagi panas dan renyah.
    Hash browns renyah yang disajikan dengan saus cocol.

Catatan

Kiat dan trik
  • Hilangkan sebanyak mungkin kelembapannya. Inilah rahasia hash browns yang renyah.
  • Jangan memenuhi wajan secara berlebihan. Jika perlu, masak secara bertahap agar warnanya merata.
  • Gunakan kentang yang tepat. Kentang bertepung seperti Maris Piper menghasilkan tekstur terbaik.
  • Bumbui dengan baik. Pemberian bumbu yang tepat sangat memengaruhi cita rasanya.
  • Jaga agar tetap hangat. Letakkan hash browns yang sudah matang di dalam oven bersuhu rendah selagi menyelesaikan batch lainnya.
  • Kiat agar lebih renyah. Tambahkan sedikit minyak atau mentega agar hasil akhirnya lebih kaya rasa dan lebih renyah.
  • Ide penyajian. Cocok disantap bersama telur, bacon, atau sebagai bagian dari sarapan lengkap.

Informasi gizi

Kalori: 158kkalKarbohidrat: 32GProtein: 5GLemak: 1GLemak jenuh: 0.4GLemak tak jenuh ganda: 0.3GLemak tak jenuh tunggal: 0.4GLemak trans: 0.01GKolesterol: 41mgNatrium: 37mgKalium: 771mgSerat: 4GGula: 3GVitamin A: 63IUVitamin C: 36mgKalsium: 33mgZat besi: 2mg
Kata kunci ide sarapan, lauk sarapan, sarapan matang, sarapan praktis, hash browns, sarapan sehat, kentang, kentang
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
Kode QR yang menghubungkan kembali ke resep