Kentang Goreng
Buat hash brown buatan sendiri yang renyah dengan kentang parut dan bawang bombai. Berwarna keemasan, gurih, dan sempurna untuk sarapan atau makan siang.
Peralatan
- Parutan kotak atau pengolah makanan
- Lap dapur bersih atau kain kasa
- Penggorengan (berbasis berat)
Bahan-bahan
- 4 sedang Kentang Maris Piper Kentang bertepung jenis apa pun bisa digunakan.
- 1 sedang bawang kuning
- 1 telur
- mencubit Garam
- mencubit lada hitam bubuk
- 1 sendok makan minyak sayur
instruksi
- Kupas kentang dan bawang bombai, lalu parut kasar ke dalam mangkuk.4 buah kentang Maris Piper ukuran sedang, 1 buah bawang bombay kuning ukuran sedang
- Pindahkan campuran parutan ke atas handuk dapur bersih atau kain kasa. Putar dengan kuat dan peras sebanyak mungkin cairan berlebih; langkah ini sangat penting untuk mendapatkan hash brown yang renyah. Masukkan kembali campuran yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk kecil, kocok telur, lalu tambahkan ke campuran kentang bersama dengan garam dan merica hitam. Aduk semuanya hingga tercampur rata.1 butir telur, sejumput garam, sejumput lada hitam bubuk
- Panaskan minyak sayur dalam wajan antilengket di atas api sedang-tinggi.1 sendok makan minyak sayur
- Setelah minyak panas, sendokkan sebagian adonan ke dalam wajan. Pipihkan setiap bagian menjadi bentuk bulat pipih dengan ketebalan sekitar ⅜ inci (1 cm).
- Masak selama 2-3 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik dengan hati-hati menggunakan spatula.
- Angkat dari wajan dan sajikan segera selagi panas dan renyah.
Catatan
Tip dan Trik
- Hilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Inilah rahasia kentang goreng renyah.
- Jangan terlalu memenuhi wajan. Masak secara bertahap jika perlu agar matang merata.
- Gunakan kentang yang tepat. Kentang bertepung seperti Maris Piper memberikan tekstur terbaik.
- Bumbui dengan baik. Penggunaan bumbu yang tepat sangat memengaruhi rasa.
- Jaga agar tetap hangat. Letakkan kentang parut yang sudah dimasak di dalam oven dengan suhu rendah sambil menyelesaikan proses memasak batch lainnya.
- Ujung yang sangat renyah. Tambahkan sedikit minyak atau mentega ekstra untuk hasil yang lebih kaya dan renyah.
- Ide penyajian. Sangat cocok disajikan dengan telur, bacon, atau sebagai bagian dari sarapan lengkap.
Nutrisi
Kalori: 158kkalKarbohidrat: 32GProtein: 5GGemuk: 1GLemak jenuh: 0.4GLemak tak jenuh ganda: 0.3GLemak tak jenuh tunggal: 0.4GLemak trans: 0.01GKolesterol: 41mgSodium: 37mgKalium: 771mgSerat: 4GGula: 3Gvitamin A: 63IUVitamin C: 36mgKalsium: 33mgBesi: 2mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
