Cheat pai ceri
Pie ceri ini enak sekali, resep kulit pie ini keluar dari oven dengan sempurna setiap saat.
Bahan-bahan
- 300 G Tepung biasa ditambah sedikit tambahan untuk menggulung kue
- ¼ sdm Garam
- 2 sdm Gula kastor
- 150 G Mentega tawar dingin
- 1 Besar Kuning telur
- 3-4 sdm Air dingin
- 1 sdm susu
- 820 G Isi pai ceri kalengan
instruksi
- Untuk membuat kulit pai, Anda perlu memotong mentega dingin menjadi kubus kecil.
- Ambil sendiri mangkuk besar dan ayak tepung.
- Kemudian tambahkan kubus mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok tepung dan mentega hingga diperoleh tekstur yang rapuh hampir seperti remah roti.
- Sekarang tambahkan garam dan 2 sendok makan gula kastor dan aduk cepat.
- Buat lubang di tengah adonan yang sudah hancur dan tambahkan kuning telur satu butir dan tambahkan air.
- Dengan menggunakan spatula, masukkan bahan basah ke dalam bahan kering, aduk terus hingga menjadi adonan lembut.
- Uleni adonan beberapa kali dan ratakan menjadi bentuk cakram.
- Tutupi dengan cling film dan dinginkan selama sekitar satu jam di lemari es.
- Setelah adonan dingin, keluarkan dan letakkan di satu sisi agar suhunya kembali hampir mencapai suhu ruangan.
- Panaskan oven Anda hingga 180°C.
- Olesi loyang pie dengan sedikit mentega agar pie tidak lengket setelah matang.
- Sekarang bagi adonan menjadi dua bagian, yang satu sedikit lebih besar dari yang lain. Bersihkan permukaan kerja yang bersih dan penggilas adonan.
- Gilas bagian yang lebih besar terlebih dahulu, pastikan lebih besar dari loyang pie, tekan perlahan adonan ke bagian dasar dan samping loyang, hati-hati jangan sampai adonan remuk atau sobek.
- Gilas adonan yang lebih kecil, pastikan lebih besar dari lingkaran loyang pai, lalu potong-potong selebar sekitar 1 cm.
- Sekarang untuk isian pai. Kosongkan kedua kaleng isian pai ceri ke dalam wadah pai.
- Olesi pinggiran atas pastry dengan sedikit air lalu masukkan potongan adonan pie dan ikat seperti yang terlihat di foto. Potong sisa pinggiran kue lalu tekan dan rapatkan pinggirannya.
- Olesi bagian atas pai dengan sedikit susu dan taburi gula, lalu letakkan pai di tengah oven dan panggang selama 45 menit. Kulit pai akan terlihat keemasan dan buah ceri empuk.
- Sekarang yang tersisa hanyalah menikmati.
Catatan
Tip dan Trik
Jika adonan Anda tampak sedikit rapuh saat membentuk bola adonan, tambahkan sedikit air lagi, 1 sdt setiap kali, lebih baik lakukan ini secara perlahan karena adonan pai ceri Anda bisa menjadi sangat lengket dengan sangat cepat.
Semakin lama Anda mendiamkan adonan di lemari es hingga dingin, semakin baik hasil kuenya. Menurut saya, ketika saya meninggalkan adonan pai ceri semalaman di lemari es, hasilnya jauh lebih enak dan lebih mudah untuk digulung juga.
Saat akan menggulung adonan, pastikan untuk terus menggerakkannya di atas permukaan yang sudah diberi tepung, agar adonan tidak lengket.
Nutrisi
Kalori: 409kkalKarbohidrat: 60GProtein: 5GGemuk: 16GLemak jenuh: 10GLemak trans: 1GKolesterol: 65mgSodium: 241mgKalium: 157mgSerat: 2GGula: 3Gvitamin A: 714IUVitamin C: 4mgKalsium: 27mgBesi: 2mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!