Petits gâteaux de pierre tombale
Des cupcakes Spooky Halloween Tombstone au goût absolument délicieux. Ces cupcakes au chocolat inspirés d'Halloween sont parfaits pour les tables de desserts de fête.
Équipement
Ingrédients
Pour les cupcakes au chocolat
- 190 Grammes Farine Farine tout usage
- 200 Grammes Sucre en poudre
- 1 Cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1/4 Cuillère à café Sel
- 25 Grammes Poudre de cacao
- 1 Cuillerée à soupe Vinaigre blanc distillé
- 236 Millilitres Café chaud pas chaud
- 80 Millilitres Huile d'olive
- 1 Moyen Œuf à température ambiante
- 2 Cuillères à café Extrait de vanille
Pour le glaçage à la crème au beurre au chocolat
- 115 Grammes Beurre sans sel température ambiante
- 1 Cuillères à café Extrait de vanille
- 160 Grammes Sucre glace
- 30 Grammes Poudre de cacao
- 2 Cuillères à café Lait
Pour le glaçage gris
- 225 Grammes Sucre glace en poudre
- 1-2 Gouttes Colorant alimentaire noir
- 15 Millilitres L'eau
Pour les décorations
- PEPITES de chocolat
- 12 Biscuits en forme de pierres tombales n'importe quel biscuit que vous aimez
- 100 Grammes chocolat blanc
Instructions
Comment faire des cupcakes tombstone
- Préchauffez d'abord votre four à 170°C, munissez-vous d'un moule à muffins, et remplissez-le de 12 caissettes à cupcakes. Prenez ensuite deux bols à mélanger, un pour les ingrédients humides et un pour les ingrédients secs.
- Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel puis mélangez en vous assurant qu'il n'y a pas de gros morceaux de poudre de cacao.190 grammes de farine ordinaire, 200 grammes de sucre cristallisé, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/4 cuillère à café de sel, 25 grammes de cacao en poudre
- Dans le deuxième bol à mélanger, ajoutez le café chaud, le vinaigre, l'huile d'olive, l'extrait de vanille et 1 œuf, puis fouettez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé, 236 millilitres de café chaud, 80 millilitres d'huile d'olive, 1 Oeuf moyen, 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Ajouter les ingrédients humides au bol d'ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que vous ayez un mélange qui coule comme une pâte (ne pas trop mélanger).
- Répartir la pâte à cupcake uniformément entre les 12 caissettes à cupcakes et remplir chaque caissette en papier aux 2/3, j'utilise une cuillère à crème glacée pour égaliser chaque portion.
- Enfournez au milieu de votre four préchauffé pendant 20 minutes, pour tester si les cupcakes sont cuits il suffit de planter un pic en bois au centre de votre cupcake, s'il ressort propre c'est cuit s'il y a un peu de pâte collée dessus , remettez-les dans votre four et faites cuire encore quelques minutes.
- Une fois cuits, laisser refroidir cinq minutes dans leur moule avant de les transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Pour faire le glaçage à la crème au beurre au chocolat.
- Dans un grand bol à mélanger ou un batteur sur socle, ajoutez votre beurre (température ambiante) et crémez-le pendant quelques minutes à l'aide de la palette ou de la spatule.115 grammes de beurre non salé
- Pendant que le beurre est en crème, mesurez et tamisez votre sucre glace et votre poudre de cacao dans un bol à mélanger séparé et mettez-le de côté.160 grammes de sucre glace, 30 grammes de cacao en poudre
- Ensuite, ajoutez votre extrait de vanille et mélangez-le rapidement.1 cuillères à café d'extrait de vanille
- Ajoutez vos ingrédients secs petit à petit et mélangez bien. Continuer à mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit épais et crémeux. Enfin, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait et donnez-lui un autre mélange jusqu'à ce que tout soit incorporé.2 cuillères à café de lait
- À l'aide d'un couteau à palette, ajoutez un peu de crème au beurre au chocolat sur le dessus de chaque cupcake, en vous assurant d'atteindre les bords et de le lisser. Mettez les cupcakes de côté une fois que vous avez fini de les glacer tous.
Comment faire le glaçage gris pour pierre tombale
- Tamiser le sucre glace en poudre dans un bol à mélanger, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire puis ajouter progressivement l'eau tiède jusqu'à ce que le glaçage devienne épais et liquide et capable de recouvrir le dos d'une cuillère à café. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau tiède pour obtenir la bonne consistance, mais faites-le une goutte à la fois.225 grammes de sucre glace en poudre, 1-2 gouttes de colorant alimentaire noir, 15 millilitres d'eau
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, recouvrir maintenant chaque biscuit de glaçage gris des deux côtés en laissant une section au fond non glacée, ce sera la fin que vous mettrez dans vos cupcakes. Placez vos biscuits tombstone glacés sur votre plaque à pâtisserie tapissée de sorte que le glaçage puisse prendre.12 biscuits en forme de pierres tombales
- Maintenant, il est temps de faire fondre le chocolat blanc, pour ce faire, cassez simplement le chocolat blanc dans un plat résistant à la chaleur et mettez-le dans votre micro-ondes, sortez le chocolat toutes les 30 secondes pour remuer puis revenez et continuez à fondre, continuez jusqu'à ce que le le chocolat est entièrement fondu et liquide.100 grammes de chocolat blanc
- Trempez la pointe d'un cure-dent dans le chocolat fondu puis écrivez les lettres RIP sur chaque pierre tombale en biscuit.
- Il est maintenant temps de décorer vos cupcakes. Tout d'abord, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus de chaque cupcake. Ajoutez ensuite vos pierres tombales, pour cela coupez d'abord une fente dans chaque gâteau puis insérez chaque pierre tombale.PEPITES de chocolat
- Une fois que vous avez fait cela, vos cupcakes tombstone sont prêts à impressionner.
Vidéo
9 idées faciles de cupcakes d'Halloween, excellentes recettes de nuit d'horreur d'Halloween!
Remarques
Conseils & Astuces
Attendez que les cupcakes refroidissent complètement à température ambiante avant de décorer car le glaçage à la crème au beurre fondra.
Lors de la préparation du glaçage, vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau tiède, mais faites-le une goutte à la fois car il peut changer de consistance très rapidement.
La nutrition
Calories : 440kcalLes glucides: 75gProtéines : 4gGros: 15gLipides saturés : 8gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 5gLipides trans : 1gCholestérol: 38mgSodium: 313mgPotassium: 144mgFibre: 2gSucre : 55gVitamine A : 298UIVitamine C : 1mgCalcium: 38mgFer : 2mg
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