Jambon à la mijoteuse (pièce de gammon)
Le jambon à la mijoteuse est tendre, simple et parfait pour un dîner du dimanche facile, accompagné de vos garnitures de rôti préférées.
Équipement
Ingrédients
- 3 lb de jambon pièce de gammon
- 1 tasse de bouillon de légumes (fond de légumes)
Instructions
- Retirez tous les emballages du jambon (pièce de gammon), y compris toute enveloppe en plastique ou en papier.3 lb de jambon
- Placez une grille pour mijoteuse au fond de la mijoteuse. Posez le jambon dessus afin qu’il ne touche pas le fond de la cuve.
- Versez le bouillon de légumes (fond) dans la mijoteuse, autour du jambon. Évitez de verser le bouillon directement sur la viande.1 tasse de bouillon de légumes
- Couvrez et faites cuire à température BASSE pendant 5 heures.
- Sortez délicatement le jambon de la mijoteuse. Couvrez-le sans serrer de papier aluminium et laissez-le reposer pendant 20 minutes.
- Transférez le jambon sur une planche à découper. Retirez l’excédent de gras avec un couteau bien aiguisé.
- Coupez le jambon en tranches de l’épaisseur souhaitée. Servez-le chaud ou froid avec vos accompagnements préférés pour un rôti du dimanche.
Notes
Conseils et astuces
- Retirez toutes les couches d’emballage avant de placer le jambon dans la mijoteuse. Certaines pièces peuvent comporter une enveloppe supplémentaire en plastique ou en papier.
- La grille maintient le jambon surélevé par rapport au fond de la mijoteuse.
- Versez le fond autour de la viande plutôt que directement dessus.
- Faites cuire le jambon à température basse pendant les 5 heures complètes.
- Laisser reposer le jambon pendant 20 minutes permet de le trancher plus facilement.
- Après le temps de repos, retirez uniquement l’excédent de gras, puis coupez le jambon en tranches épaisses ou fines, selon votre préférence.
- Le jambon cuit peut être servi chaud ou froid.
La nutrition
Calories : 553kcalLes glucides: 1gProtéines : 49gGros: 38gLipides saturés : 14gGraisses polyinsaturées : 4gGraisses monoinsaturées : 18gCholestérol: 141mgSodium : 2849mgPotassium : 649mgSucre : 0.3gVitamine A : 83UICalcium : 16mgFer : 2mg
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