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Pommes de terre rôties dorées dans un bol blanc, garnies d'herbes.

Recette de pommes de terre rôties

Jennifer Ryan
Transformez de simples pommes de terre en un chef-d'œuvre croquant et herbacé. Notre recette de pommes de terre rôties fera revenir tout le monde pour une seconde fois !
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Imprimer la recette Recette d'épingle
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heures 30 minutes
Temps total 1 heures 40 minutes
Type de plat Plat d'accompagnement, végétalien
Cuisine Britanique
Portions 8
Calories 239 kcal

Équipement

Ingrédients
 
 

  • 1.4 kg Patates Maris Piper ou Yukon Gold
  • 100 Grammes Huile de noix de coco
  • 1 Cuillerée à soupe Hacher l'ail frais ou en bocal
  • 1 Cuillerée à soupe Herbes mélangées
  • 1 Cuillère à café Sel de mer

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Four réglé à 180°C ou 350°F, indiquant la température de cuisson des beignets végétaliens.
  • Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers, puis placez-les dans une grande casserole d'eau froide avec une pincée de sel.
    1,4 kg de pommes de terre
    Pommes de terre épluchées trempées dans l'eau dans une marmite en acier inoxydable.
  • Portez l’eau à ébullition à feu vif, réduisez le feu et laissez cuire à découvert pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
    Faire bouillir des pommes de terre dans de l'eau avec des bulles et une fourchette pour la recette des pommes de terre rôties.
  • Égouttez soigneusement les pommes de terre dans une passoire. Secouez-les doucement pour rendre les bords rugueux, ce qui contribue à créer une texture croustillante une fois rôties.
    Pommes de terre crues hachées dans une passoire, prêtes à être rôties.
  • Placez l’huile de coco dans un plat à rôtir et faites-la chauffer au four pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit fondue et chaude.
    100 grammes d'huile de coco
    Un plat de cuisson blanc avec des morceaux dispersés de graisse solide, probablement pour rôtir des pommes de terre.
  • Retirez délicatement le plat du four et ajoutez l'ail haché dans l'huile chaude. Ajoutez les pommes de terre et retournez-les pour les enrober uniformément d'huile.
    1 cuillère à soupe d'ail haché
    Pommes de terre coupées en dés, prêtes à être rôties dans un plat allant au four.
  • Saupoudrer les herbes mélangées et le sel de mer sur les pommes de terre.
    1 cuillère à soupe d'herbes mélangées, 1 cuillère à café de sel de mer
    Pommes de terre coupées en dés et assaisonnées aux herbes, prêtes à rôtir.
  • Remettre le plat au four et laisser cuire pendant 1 heure 30 minutes, en arrosant les pommes de terre d'huile à mi-cuisson.
    Pommes de terre rôties dorées aux bords croustillants dans un plat allant au four.
  • Lorsque les pommes de terre sont dorées et croustillantes, retirez-les du four et servez immédiatement.
    Pommes de terre croustillantes rôties dans un bol blanc, garnies d'herbes.

Remarques

Trucs et astuces
  • Il est essentiel de bien gonfler les pommes de terre après les avoir égouttées pour obtenir des bords croustillants. Ne sautez pas cette étape !
  • Utilisez un plat à rôtir lourd pour une répartition uniforme de la chaleur et des résultats plus croustillants.
  • Expérimentez avec des herbes comme le romarin ou le thym pour une touche de saveur.
  • Pour plus de croustillant, réglez le four à 200°C pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

La nutrition

Calories : 239kcalLes glucides: 31gProtéines : 4gGros: 13gLipides saturés : 10gGraisses polyinsaturées : 0.3gGraisses monoinsaturées : 1gSodium: 301mgPotassium: 740mgFibre: 4gSucre : 1gVitamine A : 46UIVitamine C : 35mgCalcium: 22mgFer : 1mg
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