Purée de citrouille
Cette recette de purée de citrouille est si simple à préparer, a un goût absolument délicieux et peut être utilisée dans de nombreuses recettes inspirées de la citrouille, telles que la tarte à la citrouille, les lattes épicés à la citrouille et le beurre de cacahuète, pour n'en nommer que quelques-unes.
Ingrédients
- 1 Petit Citrouille
- 1 Pincer Sel
Instructions
- La première chose à faire avant de commencer à préparer la purée de potiron est de préchauffer votre four à 200°c ou 400°f.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.
- Coupez votre potiron en deux puis retirez toutes les graines et la pulpe à l'aide d'une cuillère.1 petite citrouille
- Saupoudrez la citrouille d'un peu de sel et placez-la sur votre plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, le côté coupé vers le bas et la peau vers le haut.1 pincée de sel
- Placez votre citrouille préparée sur l'étagère du milieu de votre four préchauffé et faites cuire pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la chair de la citrouille soit tendre et que la peau soit légèrement caramélisée.
- Retirez maintenant les peaux de citrouille et placez la chair de citrouille dans un mélangeur. Mélangez la chair de votre citrouille pendant environ 2 à 4 minutes.
- Continuez à mélanger votre citrouille jusqu'à ce qu'elle soit très lisse et que tous les grumeaux aient disparu. Voilà la purée de potiron maison.
Remarques
Conseils & Astuces
La purée de citrouille est un excellent ajout à de nombreuses recettes à base de citrouille. J'utilise non seulement cette délicieuse purée dans mes tartes à la citrouille, mais aussi dans les gâteaux, les beurres de cacahuètes, les muffins et même comme sauce. Que ferez-vous de votre citrouille cet automne ?
La nutrition
Calories : 354kcalLes glucides: 88gProtéines : 14gGros: 1gLipides saturés : 1gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 1gSodium: 52mgPotassium: 4624mgFibre: 7gSucre : 38gVitamine A : 115777UIVitamine C : 122mgCalcium: 286mgFer : 11mg
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