Pain pita
Du pain pita frais fait maison, préparé en quelques minutes ! Doux, moelleux et parfait pour tremper ou farcir, essayez cette recette dès aujourd'hui !
Ingrédients
- 2 Cuillères à café Levure sèche à action rapide
- 500 Grammes Farine à pain blanche forte plus un extra pour dépoussiérer
- 2 Cuillères à café Sel
- 1 Cuillerée à soupe Huile d'olive
- 300 Millilitres Eau chaude
Instructions
- Dans un verre doseur, mélanger la levure avec 300 ml d'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse.2 cuillères à café de levure sèche à action rapide, 300 millilitres d'eau chaude
- Ajoutez ensuite dans un grand saladier la farine, le sel, l'huile d'olive et le mélange de levure. Mélangez pour mélanger et obtenir une pâte souple.500 grammes de farine de pain blanc forte, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse, souple et élastique. Utilisez le moins de farine possible, juste assez pour empêcher la pâte de coller.
- Placez la pâte pétrie dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon et laissez-la lever pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffez votre four à puissance maximale, idéalement à 250°C (230°C ventilé) ou thermostat 9. Placez une grande plaque de cuisson au milieu du four pour le chauffer.
- Une fois la pâte levée, divisez-la en huit boules égales, le plus simple est de diviser la pâte en huit comme vous le feriez pour un gâteau.
- Aplatissez chaque boule avec la paume de la main pour former un disque. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque disque en forme ovale, d'environ 20 cm de long et 1/2 cm d'épaisseur.
- Retirez délicatement la plaque chaude du four et saupoudrez-la légèrement de farine pour que la pâte ne colle pas à la plaque. Placez les pitas étalées directement sur la plaque, si nécessaire, faites-le par lots. Remettez rapidement la plaque au four et faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les pitas aient gonflé et soient d'une couleur dorée pâle.
- Une fois cuits, couvrez les pitas dans un torchon propre pour les garder moelleux pendant que vous faites cuire le reste.
Remarques
Trucs et astuces
- Astuce pour la farine : Lors du pétrissage, essayez d'utiliser le moins de farine possible pour conserver une texture légère et aérée aux pitas. Si la pâte colle, saupoudrez-en légèrement vos mains et votre plan de travail.
- Eau chaude : Assurez-vous que l'eau soit tiède, pas brûlante, pour bien activer la levure. Une eau trop chaude peut tuer la levure et empêcher la pâte de lever.
- Conseil pour le four : Pour une cuisson optimale, le four doit être aussi chaud que possible et la plaque de cuisson doit être préchauffée pour garantir une cuisson rapide et uniforme des pittas.
- Stockage: S'il vous reste des pitas, conservez-les dans un récipient hermétique ou enveloppez-les dans un torchon propre. Elles resteront moelleuses pendant quelques jours ou pourront être congelées pour une utilisation ultérieure.
- Ajouts de saveurs : N'hésitez pas à ajouter des herbes comme du romarin ou de l'ail à la pâte pour plus de saveur !
La nutrition
Calories : 230kcalLes glucides: 46gProtéines : 8gGros: 1gLipides saturés : 0.2gGraisses polyinsaturées : 0.5gGraisses monoinsaturées : 0.2gSodium: 600mgPotassium: 70mgFibre: 2gSucre : 0.2gVitamine A : 5UIVitamine C : 0.003mgCalcium: 12mgFer : 1mg
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