Meilleure recette de frites
Cette recette de frites donne des frites parfaitement dorées, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur à chaque fois. Le processus de cuisson triple pour les frites ou les frites, l'ébullition, la première friture, puis la deuxième friture en font la frite parfaite.
Ingrédients
- 1 kg Pommes de terre piper Maris
- 1 Huile de tournesol pour la friture
Instructions
Comment faire des frites parfaites
- Épluchez et coupez les pommes de terre en tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur.1 kg de pommes de terre piper Maris
- Placez les frites coupées dans un bol d'eau, puis placez le bol sous un robinet d'eau courante pendant quelques minutes. Le trempage des frites aide à rincer l'amidon.
Faire bouillir vos frites
- Ensuite, ajoutez vos frites dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire environ 5 minutes.
- Une fois bouilli, égouttez et laissez refroidir pendant quelques minutes pendant que vous chauffez votre huile prête pour la friture.
Faire frire vos frites
- L'huile doit être à 170°C. Placez vos chips/frites dans le panier de la friteuse et plongez-les dans l'huile. Frire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les bulles ne soient plus aussi intenses.1 huile de tournesol
- Relevez le panier et laissez égoutter les chips/frites. Avant de doubler les frites, attendez que l'huile revienne à température (170°C) avant de remettre le panier dans l'huile pour la dernière friture.
- Frire encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez l'huile, salez et servez.
Vidéo
Friteuse Oleoclean Tefal revue ! Testé ! Déballé ! De plus, la recette parfaite des frites ! FR8040
Remarques
Quand il s'agit de faire des frites, le moment est essentiel si vous faites trop bouillir ou trop frire, les résultats ne seront pas aussi bons. Tous les équipements de cuisson varient de différentes manières, tout comme tous les types de pommes de terre. Vous devrez utiliser cette recette comme guide et obtenir le moment et les températures parfaits pour votre équipement ou si vous utilisez différentes variétés de pommes de terre.
La nutrition
Portion: 166gCalories : 542kcalLes glucides: 66gProtéines : 7gGros: 23gLipides saturés : 3gSodium: 10mgPotassium: 702mgFibre: 6gVitamine C : 33mgCalcium: 20mgFer : 1mg
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