Recette de gaufres belges
Ces gaufres belges maison sont croustillantes à l'extérieur, moelleuses et légères à l'intérieur, et parfaites pour le petit-déjeuner ou le brunch. Des blancs d'œufs battus en neige sont incorporés à la pâte pour plus de légèreté, puis les gaufres sont cuites dans un gaufrier bien chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Équipement
- gaufrier belge ou gaufrier
- Fouet ou un mélangeur électrique
- Grille facultatif pour garder les gaufres croustillantes
Ingrédients
- 3¼ tasses farine tout usage (farine nature)
- 1 cuillerée à soupe levure chimique
- 3 cuillères à soupe Sucre en poudre
- ½ cuillère à café sel
- 2 grande œufs séparé
- ½ Coupe huile de tournesol
- 2 tasses lait
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Spray de cuisson antiadhésif pour le gaufrier
Instructions
- Préchauffez votre gaufrier conformément aux instructions du fabricant.
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.3¼ tasses de farine tout usage, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 3 cuillères à soupe de sucre granulé, ½ cuillère à café de sel
- Placez les jaunes d'œufs dans un bol et les blancs dans un autre. Fouettez les blancs en neige jusqu'à l'obtention de pics fermes, puis réservez-les.2 gros œufs
- Dans un bol séparé ou un verre doseur, mélanger les jaunes d'œufs, l'huile, le lait et l'extrait de vanille au fouet.1/2 tasse d'huile de tournesol, 2 tasses de lait, 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Remuez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne mélangez pas trop.
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus en neige à la pâte. La pâte doit être épaisse et aérée.
- Vaporisez légèrement le gaufrier chaud d'un aérosol de cuisson antiadhésif si nécessaire.
- Versez la pâte dans le gaufrier préchauffé, en respectant la quantité recommandée pour votre appareil. Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Faites cuire la gaufre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante. Le temps de cuisson dépend de votre gaufrier, mais la plupart des gaufres belges cuisent en quelques minutes.
- Retirer du gaufrier et garnir de vos garnitures préférées.
- Servez immédiatement vos gaufres fraîchement cuites et dégustez.
Remarques
- Laissez le gaufrier préchauffer complètement avant d'ajouter la pâte.
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs pour conserver une pâte légère.
- Ne remplissez pas trop le gaufrier, sinon la pâte risque de déborder.
- Le temps de cuisson dépend de votre gaufrier. La gaufre est généralement prête lorsqu'elle est dorée et que la vapeur a diminué.
- Pour que les gaufres restent croustillantes, placez-les cuites sur une grille dans un 200°F (95°C) Au four pendant que vous terminez la fournée.
- Évitez d'empiler les gaufres chaudes, car la vapeur emprisonnée peut les ramollir.
- Les gaufres restantes peuvent être réfrigérées ou congelées et réchauffées au grille-pain, au four ou à la friteuse à air chaud.
La nutrition
Calories : 398kcalLes glucides: 47gProtéines : 9gGros: 19gLipides saturés : 3gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 14gLipides trans : 0.01gCholestérol: 54mgSodium: 346mgPotassium: 164mgFibre: 1gSucre : 8gVitamine A : 166UICalcium: 178mgFer : 3mg
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