Écrasez la chair d’un avocat mûr dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’elle atteigne la texture souhaitée.
1 avocat mûr
Pressez le jus d’un demi-citron sur l’avocat et mélangez bien.
½ citron
Ajoutez une pincée de flocons de piment, puis assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir au goût.
Pincée de flocons de piment
Faites griller deux tranches de pain au levain jusqu'à obtenir le degré de croustillant souhaité. Vous pouvez également badigeonner le pain grillé chaud d'un peu d'huile d'olive extra vierge pour plus de saveur.
2 tranches de pain au levain, Huile d'olive extra vierge
Répartissez uniformément le mélange d'avocat écrasé sur les tranches de pain grillé et saupoudrez de flocons de piment supplémentaires si vous le souhaitez. Servez immédiatement.
Remarques
Trucs et astuces
La maturité est importante : Assurez-vous que votre avocat est parfaitement mûr pour l'écraser facilement et obtenir la meilleure saveur. Il doit être légèrement mou mais pas pâteux lorsqu'on le presse doucement.
Ajouter des garnitures : Personnalisez votre toast à l'avocat avec des garnitures supplémentaires comme des radis tranchés, des tomates cerises ou un œuf poché pour plus de protéines.
Choix de pain : Le pain au levain apporte une délicieuse saveur acidulée et croquante, mais n'importe quel pain solide fera l'affaire. Le pain complet ou le pain de seigle sont également d'excellentes options.
Pour le rendre plus crémeux : Pour une texture ultra-crémeuse, mélangez une cuillère à café de yaourt grec ou un filet de tahini à l'avocat écrasé.