Magdalenas de lápida
Espeluznantes cupcakes de Halloween Tombstone que saben absolutamente deliciosos. Estos sencillos cupcakes de chocolate inspirados en Halloween son perfectos para las mesas de postres de las fiestas.
Equipo
Ingredientes
Para las magdalenas de chocolate
- 190 Gramos Harina normal Harina para todo uso
- 200 Gramos Azúcar granulada
- 1 Cucharilla Bicarbonato de sodio
- 1/4 Cucharilla Sal
- 25 Gramos Polvo de cacao
- 1 Cucharada Vinagre blanco destilado
- 236 Mililitros cafe tibio no caliente
- 80 Mililitros Aceite de oliva
- 1 Medio Huevo a temperatura ambiente
- 2 Cucharillas Extracto de vainilla
Para el glaseado de buttercream de chocolate
- 115 Gramos Mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 1 Cucharillas Extracto de vainilla
- 160 Gramos Azúcar en polvo
- 30 Gramos Polvo de cacao
- 2 Cucharillas Leche
Para el glaseado gris
- 225 Gramos azúcar glas en polvo
- 1-2 Gotas colorante alimentario negro
- 15 Mililitros Agua
Para las decoraciones
- Chispas de chocolate
- 12 Galletas con forma de lápidas cualquier galleta que te guste
- 100 Gramos chocolate blanco
elaboracion paso a paso
Cómo hacer cupcakes de lápida
- Primero precaliente su horno a 170 C, tome un molde para muffins y llénelo con 12 moldes para cupcakes. Luego tome dos tazones para mezclar, uno para ingredientes húmedos y otro para ingredientes secos.
- En un tazón, agregue la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal, luego mezcle asegurándose de que no queden grandes grumos de cacao en polvo.190 Gramos Harina normal, 200 gramos de azúcar granulada, 1 Cucharadita de Bicarbonato de sodio, 1/4 Cucharadita Sal, 25 gramos de cacao en polvo
- En el segundo tazón, agregue el café tibio, el vinagre, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y 1 huevo, luego mezcle hasta que todos los ingredientes estén combinados.1 cucharada de vinagre blanco destilado, 236 Mililitros Café tibio, 80 Mililitros Aceite de oliva, 1 Huevo Mediano, 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Agregue los ingredientes húmedos al tazón de ingredientes secos y bata hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y tenga una mezcla líquida similar a una masa (no mezcle demasiado).
- Divida la masa de magdalenas de manera uniforme entre las 12 cápsulas de magdalenas y llene cada cápsula de papel hasta 2/3 de su capacidad. Yo uso una bola de helado para que cada porción sea uniforme.
- Hornea en medio de tu horno precalentado por 20 minutos, para probar si los cupcakes están cocidos simplemente clava un palito de madera en el centro de tu cupcake, si sale limpio está listo si tiene un poco de masa pegada , vuélvalos a meter en el horno y hornee por un par de minutos más.
- Una vez horneados dejar enfriar cinco minutos en su molde antes de pasarlos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Para hacer el betún de buttercream de chocolate.
- En un tazón grande para mezclar o una batidora de pie, agregue la mantequilla (a temperatura ambiente) y bátala durante unos minutos con el accesorio de paleta o la espátula.115 Gramos Mantequilla sin sal
- Mientras se bate la mantequilla, mida y tamice el azúcar glas y el cacao en polvo en un recipiente para mezclar separado y déjelo a un lado.160 gramos de azúcar glas, 30 Gramos Cacao en polvo
- Luego, agregue su extracto de vainilla y mezcle rápidamente.1 cucharadita de extracto de vainilla
- Agregue sus ingredientes secos poco a poco y mezcle bien. Continúe mezclando hasta que el glaseado esté espeso y cremoso. Por último, pero no menos importante, agregue 1 cucharada de leche y mezcle una vez más hasta que esté todo incorporado.2 cucharaditas de leche
- Con una espátula, agregue un poco de crema de mantequilla de chocolate en la parte superior de cada cupcake, asegurándose de llegar a los bordes y alisarlo. Coloque los cupcakes a un lado una vez que haya terminado de glasearlos.
Cómo hacer el glaseado de lápida de glaseado gris
- Tamice el azúcar glas en polvo en un tazón, agregue un par de gotas de colorante para alimentos y luego agregue gradualmente el agua tibia hasta que el glaseado se vuelva espeso y líquido y pueda cubrir la parte posterior de una cucharadita. Es posible que deba agregar un poco más de agua tibia para obtener la consistencia adecuada, pero hágalo gota a gota.225 gramos de azúcar glas en polvo, 1-2 gotas de colorante alimentario negro, 15 mililitros de agua
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, ahora cubra cada galleta con glaseado gris en ambos lados, dejando una sección en la parte inferior sin glasear, este será el final que colocará en sus pastelitos. Coloque sus galletas de lápida helada en su bandeja para hornear forrada para que la formación de hielo se pueda establecer.12 Galletas con forma de lápidas
- Ahora es el momento de derretir el chocolate blanco, para hacer esto, simplemente rompa el chocolate blanco en un plato resistente al calor y colóquelo en el microondas, saque el chocolate cada 30 segundos para revolver, luego regrese y continúe derritiéndose, siga haciendo esto hasta que el el chocolate está completamente derretido y líquido.100 Gramos Chocolate blanco
- Sumerja la punta de un palillo en el chocolate derretido y luego escriba las letras RIP en cada lápida de galleta.
- Ahora es el momento de decorar tus cupcakes. Primero, agregue unas chispas de chocolate en la parte superior de cada cupcake. Luego agregue sus lápidas, para hacer esto primero corte una hendidura en cada pastel y luego inserte cada lápida.Chispas de chocolate
- Una vez que hayas hecho esto, tus pastelitos de lápida estarán listos para impresionar.
Video
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Notas
Consejos y trucos
Espera a que los cupcakes se enfríen por completo a temperatura ambiente antes de decorarlos, ya que el glaseado de crema de mantequilla se derretirá.
Al hacer el glaseado, es posible que deba agregar un poco más de agua tibia, pero hágalo gota a gota, ya que puede cambiar de consistencia muy rápidamente.
Nutrición
calorias: 440kcalCarbohidratos: 75gramoProteína: 4gramoGrasa: 15gramoGrasa saturada: 8gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 5gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 38miligramossodio: 313miligramospotasio: 144miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 55gramoVitamina A: 298IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 38miligramosHierro: 2miligramos
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