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Tostada francesa de masa madre cubierta con fresas frescas, frambuesas y arándanos.

Tostada francesa con masa madre

Jennifer Ryan
Mejore su desayuno con esta receta de tostadas francesas con masa madre. Perfección ácida, crocante y dorada: ¡solo agregue almíbar y disfrute!
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Tipo de plato Pan, Desayuno, Brunch
Cocina Francés
Raciones 4
Calorías 260 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Batir los huevos, la leche, la crema, el extracto de vainilla y la canela en un bol hasta que la mezcla quede suave y bien combinada.
    80 mililitros de leche entera, 40 mililitros de crema doble, 2 huevos grandes, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ½ cucharadita de canela
    Un recipiente que contiene leche, un huevo y una mezcla de canela y otras especias.
  • Sumerja una rodaja de masa madre en la mezcla, asegurándose de que esté completamente cubierta pero no demasiado empapada.
    4 rebanadas de pan de masa madre
    Una rebanada de pan de masa madre sumergida en una mezcla en un recipiente de vidrio.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
    2 cucharadas de aceite vegetal
    Una sartén con una capa de mantequilla derretida o aceite esparcida en el fondo.
  • Saque el pan remojado de la mezcla y colóquelo en la sartén. Cocínelo durante unos 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente.
    Una mano colocando una rebanada de pan de masa madre en una sartén.
  • Transfiera las tostadas francesas cocidas a una bandeja para hornear y manténgalas calientes en el horno mientras termina de cocinar el resto.
    Rebanada dorada de pan francés con masa madre cocinándose en una sartén.
  • Sirva caliente con jarabe de arce, una pizca de azúcar glas o bayas frescas. ¡Disfrute!
    Tostada francesa de masa madre cubierta con mantequilla y almíbar en un plato blanco.

Notas

Consejos y trucos
  • ¿Por qué masa madre? – Su textura robusta y su ligero toque ácido equilibran maravillosamente el dulzor.
  • Prevenir la humedad – Sumerja el pan rápidamente en lugar de dejarlo en remojo demasiado tiempo.
  • Aceite vs. mantequilla – El aceite vegetal da una corteza más crujiente, pero para obtener más sabor, use mitad aceite y mitad mantequilla.

Nutrición

calorias: 260kcalCarbohidratos: 35gProteína: 11gGrasa: 8gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa transgénica: 0.01gColesterol: 107mgsodio: 431mgpotasio: 152mgfibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 317UIVitamina C: 0.1mgCalcio: 82mgHierro: 3mg
Palabras clave Ideas para el desayuno, brunch, canela, desayuno cocinado, huevo, francés, tostada francesa
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