Tostada de guisantes machacados
Tostadas de guisantes machacados: ¡Vibrantes, sabrosas y con un toque de sabor! El snack verde definitivo que querrás preparar una y otra vez.
Ingredientes
- 300 Gramos guisantes verdes congelados
- 1 Cucharada Tahini líquido
- 2 Cucharada Jugo de limón recién exprimido
- ¼ Cucharilla Polvo de ajo
- 10 Gramos Perejil fresco o hierbas mixtas Opcional, aproximadamente un puñado pequeño
- 1 Cucharilla Ralladura fina de limón
- 1 Pellizco sal rosa del Himalaya probar
- 1 Pellizco Pimienta negra recién molida probar
- 4 rebanadas Pan de masa madre tostado
- 2 Cebollas de primavera cebollas verdes finamente rebanadas
- 1 Cucharilla semillas de sésamo
elaboracion paso a paso
- Pon a hervir agua en una olla. Agrega los guisantes congelados y tapa. Cocina de 2 a 3 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos y de un verde brillante. Evita cocinarlos demasiado para conservar su color vibrante.300 gramos de guisantes verdes congelados
- Escurre bien los guisantes. Añádelos a un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad junto con el tahini, el jugo de limón, el ajo en polvo, la ralladura de limón, el perejil (si lo usas) y una pizca de sal y otra de pimienta.1 cucharada de tahini, 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, ¼ cucharadita de ajo en polvo, 10 gramos de perejil fresco o hierbas mixtas, 1 cucharadita de ralladura fina de limón, 1 pizca de sal rosa del Himalaya, 1 pizca de pimienta negra recién molida
- Batir la mezcla hasta que esté bien integrada, pero con una consistencia ligeramente grumosa. No batir demasiado. Probar y ajustar.
- Añade más jugo de limón para darle brillo.
- Agregue más tahini para obtener una textura más rica y cremosa.
- Ajuste la sal y la pimienta a su gusto.
- Unte los guisantes machacados sobre rebanadas de pan tostado. Cubra con cebollino en rodajas y semillas de sésamo.4 rebanadas de pan de masa madre tostado, 2 cebolletas, 1 cucharadita de semillas de sésamo
- Disfrútelo inmediatamente mientras la tostada está crujiente. Guarde los guisantes machacados sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Notas
Consejos y trucos
- Consejo de textura: No hagas puré completamente los guisantes, dejar algunos trozos le dará a la pasta una textura encantadora y rústica.
- Refuerzo de limón: Un poco de ralladura de limón añade un toque de aroma cítrico. ¡No lo omitas si te encanta un toque fresco!
- Conviértalo en una comida: Cúbrelo con un huevo escalfado o rodajas de aguacate para convertirlo en un almuerzo más abundante.
- ¿Sin tahini? Puedes sustituirlo por una cucharada de yogur griego o aguacate machacado si lo prefieres.
- Pan tostado: El pan de masa madre, multigrano o de centeno funciona especialmente bien como base sustanciosa.
Nutrición
calorias: 270kcalCarbohidratos: 46gramoProteína: 12gramoGrasa: 5gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa polinsaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 1gramosodio: 403miligramospotasio: 322miligramosfibra: 6gramoAzúcar: 8gramoVitamina A: 848IUVitamina C: 38miligramosCalcio: 68miligramosHierro: 4miligramos
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