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–+ porciones
Un cuenco de arroz amarillo cubierto con curry de pollo tikka y acompañado de pan naan.

Curry de pollo tikka en olla de cocción lenta

Jennifer Ryan
Prepara curry de pollo tikka en olla de cocción lenta con pollo tierno, un intenso sabor a curry y un sencillo método que apenas requiere atención para disfrutar de una cena reconfortante.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Tiempo total 4 horas 15 minutos
Plato Cena, plato principal
Cocina India
Raciones 6
Calorías 244 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Para cocinar a fuego lento

  • 1.5 lb de pechuga de pollo sin piel ni hueso y cortada en trozos del tamaño de un bocado (700 g)
  • 1 grande cebolla amarilla cortada en dados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 taza de passata
  • 3 cucharadas de concentrado de tomate
  • 5 oz de pasta de tikka masala 150 g

Para terminar y servir

  • 2 cucharaditas de garam masala
  • ½ taza de nata para montar
  • 1 pequeño manojo de cilantro fresco picado, para decorar opcionalmente

Instrucciones
 

  • Añade a la olla de cocción lenta el pollo cortado en dados, la cebolla picada, la sal, el jengibre, el ajo, la passata, el concentrado de tomate y la pasta de tikka masala.
    1.5 lb de pechuga de pollo, 1 cebolla amarilla grande, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de jengibre, 1 cucharada de ajo, 1 taza de passata, 3 cucharadas de concentrado de tomate, 5 oz de pasta de tikka masala
    Ingredientes para preparar curry de pollo tikka en olla de cocción lenta, como pollo, cebollas y salsas, dentro de la olla.
  • Remueve hasta que el pollo quede cubierto de manera uniforme y los ingredientes estén bien mezclados.
    Una olla de cocción lenta llena de curry de pollo tikka, con una sabrosa salsa roja y tiernos trozos de pollo.
  • Tapa y cocina en ALTA durante 3-4 horas o en BAJA durante 6-8 horas.
    Una olla de cocción lenta llena de curry de pollo tikka en una sabrosa salsa roja.
  • Comprueba que el pollo esté completamente hecho antes de terminar el curry. Los trozos no deben tener ninguna parte rosada en el centro.
  • Incorpora el garam masala y la nata para montar hasta que la salsa quede homogénea y uniforme.
    2 cucharaditas de garam masala, ½ taza de nata para montar
    Una olla de cocción lenta llena de curry de pollo tikka, con una sabrosa salsa y especias.
  • Decora con cilantro fresco picado, si lo utilizas.
    1 manojo de cilantro fresco pequeño
  • Sirve el curry de pollo tikka caliente con arroz basmati y naan.
    Un cuenco de curry de pollo tikka en olla de cocción lenta servido sobre arroz amarillo, con pan naan al lado.

Notas

Consejos y trucos
  • Corta el pollo en trozos de tamaño parecido para que se cocine uniformemente.
  • Mezcla bien los ingredientes de la olla de cocción lenta antes de cocinar para que la pasta de tikka cubra todos los trozos de pollo.
  • Los tiempos de cocción pueden variar de una olla de cocción lenta a otra, así que comprueba el pollo al principio del intervalo recomendado.
  • Añade la nata para montar y el garam masala solo cuando el pollo haya terminado de cocinarse.
  • Incorpora la nata con suavidad hasta que la salsa quede uniforme. No es necesario hervir el curry después de añadirla.
  • El garam masala se añade al final para aportar a la salsa terminada otra capa de especias cálidas.

Nutrición

calorias: 244kcalCarbohidratos: 15gProteína: 22gGrasa: 11gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gGrasa transgénica: 0.01gColesterol: 80mgsodio: 1638mgpotasio: 740mgfibra: 3gAzúcar: 7gVitamina A: 4380UIVitamina C: 11mgCalcio: 78mgHierro: 2mg
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