Las Semillas de Calabaza Tostadas
Estas semillas de calabaza tostadas son crujientes, sabrosas y fáciles de preparar con semillas frescas, aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Para obtener una textura crujiente óptima, sécalas bien antes de tostarlas.
Equipo
- Toalla de papel o toalla de cocina limpia
Ingredientes
- ½ taza semillas de calabaza fresco
- 1 cucharada aceite de oliva
- ¼ cucharilla sal
- ¼ cucharilla polvo de ajo
- ¼ cucharilla paprika
- 1 pellizco pimienta negra
Instrucciones
- Precalienta el horno a 170 °C (340 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Extrae las semillas y la pulpa del centro de la calabaza.½ taza de semillas de calabaza
- Coloca las semillas en un recipiente con agua y sepáralas de la pulpa fibrosa. Enjuágalas bien y luego escúrrelas.
- Seca las semillas con papel de cocina o un paño limpio. Cuanto más secas estén, más crujientes quedarán al tostarse.
- Añade las semillas de calabaza a un bol con aceite de oliva, sal, ajo en polvo, pimentón y pimienta negra. Remueve hasta que las semillas queden bien cubiertas.1 cucharada de aceite de oliva, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de ajo en polvo, ¼ cucharadita de pimentón, 1 pizca de pimienta negra
- Extiende las semillas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Procura que no se superpongan.
- Asar durante unos 15 minutos, removiendo cada 5 minutos, hasta que las semillas estén ligeramente doradas y secas.
- Deja enfriar las semillas de calabaza tostadas durante unos minutos antes de servirlas. Se pondrán más crujientes al enfriarse.
Notas
- Seca bien las semillas antes de sazonarlas. Las semillas húmedas pueden volverse gomosas.
- Remueva cada 5 minutos para que las semillas se tuesten de manera uniforme.
- Si las semillas aún están correosas después de enfriarse, tuéstelas durante otros 3 a 5 minutos.
- Para un toque más picante, añade una pizca de pimienta de cayena.
- Para una versión dulce, usa especias para pastel de calabaza y un poco de azúcar morena en lugar de ajo y pimentón.
- Deja que las semillas se enfríen por completo antes de guardarlas para que se mantengan crujientes.
Nutrición
calorias: 194kcalCarbohidratos: 4gProteína: 10gGrasa: 17gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 7gGrasa monosaturada: 6gGrasa transgénica: 0.02gsodio: 709mgpotasio: 275mgfibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 76UIVitamina C: 2mgCalcio: 20mgHierro: 3mg
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