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Un pollo perfectamente asado, decorado con hierbas frescas en una fuente de horno.

Pollo asado

Jennifer Ryan
Pollo asado sencillo con piel dorada, carne jugosa, tomillo fresco y un condimento sencillo. Una cena familiar clásica fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo de descanso 5 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Plato Cena, almuerzo, plato principal
Cocina Británica
Raciones 8
Calorías 323 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Para un horno con ventilador o de convección, utiliza 350 °F (180 °C).
    Horno precalentado a 400°F o 200°C, indicado con texto naranja en negrita.
  • Seca bien todo el pollo con papel de cocina. Esto ayuda a que la piel se ase mejor.
    1 pollo para asar entero
    Una mano secando un pollo crudo con papel de cocina en una fuente.
  • Coloca el pollo en una fuente de horno.
    Pollo entero crudo preparado para asar en una fuente blanca.
  • En un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal marina, la pimienta negra y el condimento italiano.
    2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal marina, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, ½ cucharadita de condimento italiano
    Un cuenco con una mezcla de hierbas y especias en aceite.
  • Unta todo el pollo con el aceite condimentado.
    Un pollo entero condimentado y listo para asar en el horno.
  • Añade la ramita de tomillo al pollo.
    1 ramita de tomillo
    Un pollo entero condimentado con hierbas y listo para asar.
  • Asa durante 1 hora y 30 minutos, rociando el pollo con sus jugos a mitad de la cocción.
  • El pollo está listo cuando la piel está dorada y la temperatura interna alcanza 165 °F (74 °C).
    Un pollo perfectamente asado y condimentado con hierbas, reposando en una fuente blanca.
  • Saca el pollo del horno y déjalo reposar entre 5 y 10 minutos antes de trincharlo.
    Un pollo perfectamente asado, decorado con hierbas frescas en una fuente blanca.
  • Trínchalo y sírvelo caliente.
    Un pollo perfectamente asado, decorado con hierbas frescas en una fuente de horno.

Notas

Consejos y trucos
  • Secar el pollo ayuda a que la piel se dore en el horno.
  • Rocía el pollo con sus jugos a mitad del asado para mantener sabrosa la superficie.
  • Utiliza un termómetro de cocina para comprobar la parte más gruesa del pollo.
  • La temperatura interna segura es de 165 °F / 74 °C.
  • Dejar reposar el pollo antes de trincharlo ayuda a que la carne se mantenga jugosa.
  • Si la piel se dora demasiado rápido, cubre el pollo holgadamente con papel de aluminio hacia el final de la cocción.

Nutrición

calorias: 323kcalCarbohidratos: 0.3gProteína: 23gGrasa: 25gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 11gColesterol: 118mgsodio: 95mgpotasio: 272mgfibra: 0.1gAzúcar: 0.01gVitamina A: 1163UIVitamina C: 3mgCalcio: 17mgHierro: 2mg
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