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Un pollo asado a la perfección, adornado con hierbas frescas, servido en una fuente para hornear.

Pollo asado

Jennifer Ryan
Pollo asado fácil con piel dorada, carne jugosa, tomillo fresco y condimentos sencillos. Una cena familiar clásica, pero fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo de descanso 5 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Tipo de plato Cena, Almuerzo, Plato Principal
Cocina Británica
Raciones 8
Calorías 323 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Para hornos de convección o con ventilador, utilice 180 °C (350 °F).
    Horno precalentado a 400 °F o 200 °C, indicado en texto naranja en negrita.
  • Seca bien el pollo con papel de cocina. Esto ayuda a que la piel se ase mejor.
    1 pollo entero para asar
    Una mano que seca un pollo crudo con toallas de papel en un plato.
  • Coloca el pollo en una bandeja para asar.
    Pollo entero crudo preparado para asar en una fuente blanca.
  • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal marina, la pimienta negra y las hierbas italianas.
    2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal marina, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, ½ cucharadita de condimento italiano
    Un recipiente que contiene una mezcla de hierbas y especias en aceite.
  • Unta el pollo con el aceite sazonado.
    Un pollo asado entero sazonado, listo para el horno.
  • Añade la ramita de tomillo al pollo.
    1 ramita de tomillo
    Un pollo entero sazonado con hierbas, listo para asar.
  • Asar durante 1 hora y 30 minutos, rociándolo con sus jugos a mitad de la cocción.
  • El pollo estará listo cuando la piel esté dorada y la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F).
    Un pollo perfectamente asado y sazonado con hierbas, reposando en un plato blanco.
  • Retire el pollo del horno y déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo.
    Un pollo asado a la perfección, adornado con hierbas frescas y servido en un plato blanco.
  • Cortar y servir caliente.
    Un pollo asado a la perfección, adornado con hierbas frescas, servido en una fuente para hornear.

Notas

Consejos y trucos
  • Secar bien el pollo con papel de cocina ayuda a que la piel se dore en el horno.
  • A mitad de la cocción, rocía el pollo con su jugo para que la superficie conserve su sabor.
  • Utilice un termómetro para carne para comprobar la parte más gruesa del pollo.
  • La temperatura interna segura es de 165 °F / 74 °C.
  • Dejar reposar el pollo antes de cortarlo ayuda a que la carne se mantenga jugosa.
  • Si la piel se dora demasiado rápido, cubra el pollo ligeramente con papel de aluminio hacia el final de la cocción.

Nutrición

calorias: 323kcalCarbohidratos: 0.3gProteína: 23gGrasa: 25gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 11gColesterol: 118mgsodio: 95mgpotasio: 272mgfibra: 0.1gAzúcar: 0.01gVitamina A: 1163UIVitamina C: 3mgCalcio: 17mgHierro: 2mg
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