Adobo Piri-Piri
¡Sube la temperatura con esta audaz marinada Piri-Piri, picante, ahumada y perfecta para asar a la parrilla o rostizar tu proteína favorita!
Equipo
Ingredientes
- 3 Cucharillas Pimentón ahumado dulce
- 2 Cucharillas Sal kosher
- 1 Cucharilla Pimienta negra recién molida
- 1 Cucharilla Azúcar glas
- 2 Cucharillas Comino molido
- 1 Cucharilla Tomillo seco
- 6 hojas de albahaca fresca
- 8 dientes de ajo
- ½ Cebolla blanca grande Cortado
- ¼ Taza hojas frescas de cilantro
- 3 Chiles africanos de ojo de pájaro secos
- ¼ Taza Aceite de oliva virgen extra
- ¼ Taza Vinagre de vino tinto
- 1 Limón Jugo
elaboracion paso a paso
- Agregue todos los ingredientes (pimentón, sal, pimienta, azúcar, comino, tomillo, albahaca, ajo, cebolla, cilantro, chiles, aceite de oliva, vinagre y jugo de limón) a un procesador de alimentos o licuadora.3 cucharaditas de pimentón dulce ahumado, 2 cucharaditas de sal kosher, 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1 cucharadita de azúcar glas, 2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharadita de tomillo seco, 6 hojas de albahaca fresca, 8 dientes de ajo, ½ cebolla blanca grande, ¼ Taza de hojas de cilantro fresco, 3 chiles africanos secos tipo ojo de pájaro, ¼ Taza de aceite de oliva virgen extra, ¼ Taza de vinagre de vino tinto, 1 limón
- Licue durante 60 segundos aproximadamente o hasta que la mezcla quede suave y bien combinada.
- Vierta la marinada en un recipiente hermético y refrigérela hasta que esté lista para usar.
- Para usarla, cubra generosamente la proteína de su elección con la marinada y déjela reposar durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, para obtener un sabor más profundo.
- Para servir, caliente suavemente la marinada reservada en una cacerola a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo.
Notas
Consejos y trucos
- Nivel de especias: Ajuste el picante usando menos chiles o chiles más suaves, o reemplácelos con chiles rojos frescos para darle un toque más vibrante.
- Las mejores proteínas: Esta marinada combina muy bien con pollo, camarones, tofu o incluso filetes de coliflor para darle un toque vegetariano.
- Vida útil del adobo: Guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días o congélelo en bandejas de cubitos de hielo para usarlo fácilmente en el futuro.
- Magia de la parrilla: Para obtener un sabor más ahumado, deje marinar la carne durante la noche y ásela a la parrilla sobre carbón o madera para obtener un acabado carbonizado.
- Sugerencia de servicio: Pincele la marinada tibia sobre las verduras asadas o rocíela sobre tazones de arroz para unificar la comida.
Nutrición
calorias: 160kcalCarbohidratos: 9gramoProteína: 1gramoGrasa: 14gramoGrasa saturada: 2gramoGrasa polinsaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 10gramosodio: 1170miligramospotasio: 162miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 3gramoVitamina A: 969IUVitamina C: 18miligramosCalcio: 44miligramosHierro: 2miligramos
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