Pizza de pepperoni y pesto
Elaborada con 10 ingredientes cuidadosamente seleccionados, esta receta de pizza de pepperoni y pesto combina facilidad y sabor. Una base crujiente, un queso delicioso y un pepperoni perfectamente condimentado la convierten en un clásico que a todos les encantará.
Equipo
- Batidora de pie (con gancho para masa) (Opcional)
- Bolsas para alimentos congelados (Opcional)
- Rodillo (Opcional)
Ingredientes
- 180 ml Agua tibia (40°C o 105°F)
- 10 gramos Azucar morena Puedes utilizar el azúcar de tu preferencia.
- 0.5 cucharada Hierbas italianas (Opcional)
- 4 gramos Levadura seca activa
- 10 ml Aceite de oliva
- 235 gramos Harina de pan blanco fuerte
- 100 gramos Harina de pan blanco fuerte adicional (Según sea necesario)
- 1 cucharadita Sal marina fina
- 40 gramos Pepperoni
- 210 gramos Queso Mozzarella
- 130 gramos Salsa para pizza
- 2 cucharadita pesto
elaboracion paso a paso
Activar la levadura:
- En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pedestal equipada con un gancho para masa, combine: 180 ml de agua tibia, 4 gramos de levadura seca activa, 10 gramos de azúcar moreno suave y opcional 0,5 cucharadas de hierbas italianas.180 ml de agua tibia, 10 gramos de azúcar moreno suave, 4 gramos de levadura seca activa, 0,5 cucharadas de hierbas italianas
- Remueve suavemente y deja reposar la mezcla durante 5 minutos, o hasta que se formen espuma y burbujas.
- Incorpore el batidor con suavidad. 10 ml de aceite de oliva.10 ml de aceite de oliva
Mezclar la masa:
- Añade el 235 gramos de harina de pan blanco fuerte y un 1 cucharadita de sal marina fina.235 gramos de harina de pan blanco fuerte, 1 cucharadita de sal marina fina
- Mezcle con una espátula o una batidora a baja velocidad hasta que comience a formarse una masa pegajosa.
- Levadura de masa opcional: para obtener una corteza más liviana, cubra el recipiente con un paño de cocina húmedo y tibio y deje que la masa suba en un lugar cálido durante hasta 1 hora.
Formar la bola de masa:
- Añadir gradualmente la 100 gramos de harina de pan blanco fuerte adicional, poco a poco, hasta formar una masa suave y ligeramente húmeda.100 gramos de harina de pan blanco fuerte adicional
- Amasar: Con una batidora de pie: continúe amasando con el gancho para masa hasta que la masa quede suave. O con la mano: transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela, incorporando más harina según sea necesario.
Dividir y almacenar:
- Saque la masa del bol. Para obtener una masa gruesa, divídala en porciones iguales. bolas de masa para Pizzas de 12 pulgadas Si has multiplicado la receta.
- Opcionalmente, se puede congelar. Coloque cada bola de masa en una bolsa apta para el congelador y guárdela en el congelador.
- Segundo leudado opcional: para mejorar la textura, coloque la bola de masa sobre un plato enharinado, cúbrala ligeramente con aceite de oliva y cúbrala con film transparente o un paño de cocina. Déjela leudar durante 45 minutos.
Montar la pizza
- Dale forma a la masa: estira la masa hasta obtener la forma y el tamaño deseados, luego colócala sobre una hoja de papel pergamino o papel encerado.
- Difunde tu favorito 130 gramos de salsa para pizza uniformemente sobre la masa.130 gramos de salsa para pizza
- Rocíe un 2 cucharaditas de pesto encima de la salsa para una capa extra de sabor.2 cucharaditas de pesto
- Rebanadas en capas de fresco 210 gramos de mozzarella queso uniformemente por encima. Alternativamente, puedes usar mozzarella rallada si lo prefieres.210 gramos de mozzarella
- Colocar rodajas de 40 gramos de pepperoni sobre la mozzarella al gusto.40 gramos de pepperoni
Hornear la pizza
- Utilice una pala para pizza para deslizar con cuidado la pizza preparada sobre la piedra para pizza precalentada.
- Hornear para 11–15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente en la parte inferior.
- Saca la pizza del horno con la pala y colócala sobre una tabla de cortar. Déjala enfriar durante 3 minutos. 3–6 minutos antes de cortarlo y servirlo.
- ¡Disfruta de tu pizza casera con una corteza perfectamente crujiente y aderezos deliciosamente frescos! 🍕
Notas
Cuando utilice papel encerado para pizza, córtelo un poco más grande que la masa para facilitar la transferencia. El papel evita que se pegue y permite deslizarlo sin esfuerzo sobre una piedra para pizza o una bandeja para hornear. Una vez transferida, recorte los bordes que sobresalgan o ajuste la masa para que coincida con el tamaño del papel, asegurándose de que no queden trozos sueltos que se quemen con el calor del horno.
Nutrición
calorias: 362kcalCarbohidratos: 46gramoProteína: 17gramoGrasa: 12gramoGrasa saturada: 6gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 3gramoGrasa transgénica: 0.1gramoColesterol: 29miligramossodio: 874miligramospotasio: 193miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 3gramoVitamina A: 351IUVitamina C: 2miligramosCalcio: 268miligramosHierro: 1miligramos
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