Hummus marroquí
¡Dale sabor a tu merienda con esta receta de hummus marroquí! Cremoso, intenso y lleno de sabor, perfecto para acompañar pan pita, verduras y más.
Ingredientes
- 300 Gramos garbanzos cocidos escurridos y enjuagados
- 1 Clavo Ajo pelado
- 4 Cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cucharada Pasta de harissa
- ½ Cucharada Comino molido
- 1 Cucharilla Pimentón dulce
- ¼ Cucharada Sal
- 1 Cucharada Jugo de limón fresco Opcional
- 2 Cucharada Agua fría 30–45 ml (según sea necesario)
Aderezos opcionales:
- Espolvorear con pimentón ahumado
- semillas de sésamo tostadas
- Un chorrito de aceite de oliva
elaboracion paso a paso
- Agregue los garbanzos, el ajo, la pasta de harissa, el comino, el pimentón y la sal a un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad.300 gramos de garbanzos cocidos, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de pasta de harissa, ½ cucharada de comino molido, 1 cucharadita de pimentón dulce, ¼ cucharada de sal, 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Licúa de 30 segundos a 1 minuto hasta que la mezcla empiece a integrarse. Raspa los lados si es necesario.
- Mientras bate, incorpore lentamente el aceite de oliva. Si la mezcla queda demasiado espesa, añada agua fría, cucharada a cucharada, hasta alcanzar la cremosidad deseada.2 cucharadas de agua fría
- Pruebe y añada jugo de limón si desea un toque más intenso. Rectifique de sal si es necesario.
- Sirva en un tazón y espolvoree con pimentón ahumado, semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva. Sirva con pan pita, galletas o verduras.Espolvorear con pimentón ahumado, Semillas de sésamo tostadas, Un chorrito de aceite de oliva
Notas
Consejos y trucos
- Nivel de especias: Comience con 1 cucharada de harissa y aumente gradualmente si la prefiere más picante.
- Consejo extra cremoso: Utilice agua helada mientras licúa: ¡ayudará a que el hummus quede más suave!
- Giros de sabor: Añade una pizca de canela, pimentón ahumado o chipotle en polvo para darle un toque extra.
- Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 o 5 días.
Nutrición
calorias: 128kcalCarbohidratos: 11gramoProteína: 4gramoGrasa: 8gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 5gramosodio: 247miligramospotasio: 132miligramosfibra: 3gramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 151IUVitamina C: 2miligramosCalcio: 24miligramosHierro: 1miligramos
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