Ensalada mediterránea de garbanzos
¡Brillante, fresca y llena de sabor! Esta ensalada mediterránea de garbanzos es la guarnición perfecta o una comida ligera. ¡Lista en minutos!
Equipo
- Pequeño tarro con tapa
Ingredientes
Vinagreta balsámica:
- 60 Mililitros Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cucharada Jugo de limon
- 1 Cucharada Vinagre balsámico
- 1 Cucharilla mostaza de Dijon
- Pellizco Sal marina
- Pellizco Pimienta negro
Ensalada de garbanzos:
- 250 Gramos Garbanzos escurrido y secado
- 150 Gramos tomates cherry Cortado
- 1 Pequeña cebolla roja Cortado
- 150 Gramos Pepino 1 taza (en cubos)
- 100 Gramos Queso feta desmenuzado
- 15 Gramos Perejil 1/2 taza (picada)
elaboracion paso a paso
- Prepare el aderezo combinando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal marina y la pimienta negra en un frasco.60 Mililitros de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de mostaza Dijon, Pizca de sal marina, Pizca de pimienta negra molida
- Selle el frasco y agítelo vigorosamente hasta que esté bien mezclado.
- En un tazón grande, combine los garbanzos, la cebolla roja, el pepino, los tomates cherry, el queso feta y el perejil.250 gramos de garbanzos, 150 gramos de tomates cherry, 1 cebolla roja pequeña, 150 gramos de pepino, 100 gramos de queso feta, 15 gramos de perejil
- Vierta la vinagreta sobre la ensalada. Mezcle suavemente pero bien para asegurarse de que todos los ingredientes queden cubiertos con el aderezo.
- Para obtener una ensalada aún más sabrosa, tápela y déjela reposar durante 30 minutos a una hora, para permitir que los ingredientes se marinen y los sabores se fusionen.
- ¡Sirve a temperatura ambiente o frío y disfruta!
Notas
Consejos y trucos
- Para obtener la mejor textura, seque bien los garbanzos después de escurrirlos para evitar el exceso de humedad en la ensalada.
- Utilice hierbas recién picadas para obtener el máximo sabor. El perejil de hoja plana es un excelente condimento.
- Ajuste el condimento a su preferencia, un toque más de sal o pimienta puede mejorar el plato si es necesario.
- Siéntase libre de agregar extras como aceitunas, pimientos rojos asados o una pizca de pimentón ahumado para darle un toque mediterráneo.
- Las sobras se pueden conservar en el refrigerador hasta 2 días, aunque los pepinos pueden perder su textura crujiente con el tiempo.
Nutrición
calorias: 319kcalCarbohidratos: 24gramoProteína: 10gramoGrasa: 21gramoGrasa saturada: 5gramoGrasa polinsaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 12gramoColesterol: 22miligramossodio: 312miligramospotasio: 401miligramosfibra: 6gramoAzúcar: 6gramoVitamina A: 650IUVitamina C: 19miligramosCalcio: 177miligramosHierro: 3miligramos
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