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Un rulo de mantequilla casera de flores de cebollino decorado con flores de cebollino y rodeado de crackers y encurtidos.

Mantequilla casera de flores de cebollino

Jennifer Ryan
La mantequilla casera de flores de cebollino es cremosa, sabrosa y está llena de cebollino fresco y delicadas flores comestibles.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Guarnición, tentempié
Cocina Británica
Raciones 16
Calorías 102 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Enjuaga suavemente el cebollino y las flores de cebollino y, a continuación, sécalos por completo con un paño de cocina limpio.
    1/4 de taza de cebollino, 1/4 de taza de flores de cebollino
  • Deshaz las flores de cebollino, separando los pétalos individuales de los tallos verdes y duros. Reserva una pequeña cantidad de pétalos para decorar el exterior de la mantequilla.
  • Pon la mantequilla ablandada en un cuenco mediano.
    1 taza de mantequilla con sal
    Cremosa mantequilla casera de flores de cebollino en un cuenco con una cuchara de madera.
  • Pica finamente el cebollino fresco y añádelo a la mantequilla junto con la mayoría de los pétalos de las flores de cebollino.
    Un cuenco de mantequilla mezclada con flores de cebollino y cebollino picado, con una cuchara de madera dentro.
  • Remueve hasta que el cebollino y los pétalos estén distribuidos uniformemente por toda la mantequilla.
    Cremosa mantequilla casera de flores de cebollino mezclada con hierbas frescas en un cuenco.
  • Extiende un trozo de film transparente sobre la encimera y esparce los pétalos reservados por el centro.
    Flores frescas de cebollino esparcidas sobre una superficie de mármol.
  • Da forma de rulo a la mantequilla y colócala sobre los pétalos. Presiona y haz rodar suavemente la mantequilla para que los pétalos se adhieran al exterior.
    Un rulo de mantequilla casera de flores de cebollino extendido sobre papel de horno.
  • Envuelve bien la mantequilla con el film transparente y retuerce los extremos para ayudar a mantener la forma de rulo.
    Un rulo de mantequilla casera de flores de cebollino envuelto en papel de horno.
  • Refrigera durante al menos 1 hora o hasta que esté firme. Corta en rodajas y sirve según sea necesario.
    Un rulo de mantequilla casera de flores de cebollino rodeado de crackers, queso y encurtidos.

Notas

Consejos y trucos
  • Utiliza flores de cebollino limpias, comestibles y sin pesticidas.
  • Seca bien el cebollino y las flores para evitar que el exceso de agua deje la mantequilla aguada.
  • La mantequilla debe estar lo bastante blanda como para mezclarla fácilmente, pero no derretida.
  • Guárdala bien envuelta en el frigorífico durante un máximo de 1 semana o congélala durante un máximo de 3 meses.
  • Sirve con pan fresco, patatas asadas, verduras a la parrilla, filete, pescado o huevos revueltos.

Nutrición

calorias: 102kcalCarbohidratos: 0.1gProteína: 0.2gGrasa: 12gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 0.4gGrasa monosaturada: 3gGrasa transgénica: 0.5gColesterol: 31mgsodio: 91mgpotasio: 7mgfibra: 0.03gAzúcar: 0.03gVitamina A: 409UIVitamina C: 1mgCalcio: 5mgHierro: 0.02mg
Palabras clave mantequilla, cebollino, flores comestibles, casero, mantequilla casera
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