Volver
–+ porciones
Un rollo de mantequilla casera de flores de cebollino adornado con flores de cebollino, rodeado de galletas saladas y pepinillos encurtidos.

Mantequilla casera de flor de cebollino

Jennifer Ryan
La mantequilla casera de flores de cebollino es cremosa, sabrosa y está repleta de cebollino fresco y delicadas flores comestibles.
Aún no hay valoraciones
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Tipo de plato Guarnición, Merienda
Cocina Británica
Raciones 16
Calorías 102 kcal

Equipo

Ingredientes
 
 

Instrucciones
 

  • Enjuague suavemente el cebollino y las flores de cebollino, y luego séquelos completamente con un paño de cocina limpio.
    1/4 taza de cebollino, 1/4 taza de flores de cebollino
  • Separe las flores de cebollino, dividiendo los pétalos de los tallos verdes y duros. Reserve una pequeña cantidad de pétalos para decorar la mantequilla.
  • Coloca la mantequilla ablandada en un bol mediano.
    1 taza de mantequilla salada
    Mantequilla cremosa casera de flores de cebollino en un tazón con una cuchara de madera.
  • Pica finamente el cebollino fresco y agrégalo a la mantequilla junto con la mayor parte de los pétalos de la flor del cebollino.
    Un cuenco con mantequilla mezclada con flores de cebollino y cebollino picado, con una cuchara de madera en su interior.
  • Remueva hasta que el cebollino y los pétalos estén distribuidos uniformemente por toda la mantequilla.
    Mantequilla cremosa casera de flores de cebollino mezclada con hierbas frescas en un tazón.
  • Coloca un trozo de film transparente sobre la encimera y esparce los pétalos de flores reservados por el centro.
    Flores frescas de cebollino esparcidas sobre una superficie de mármol.
  • Dale forma de cilindro a la mantequilla y colócala sobre los pétalos. Presiona y haz rodar suavemente la mantequilla para que los pétalos se adhieran al exterior.
    Un rollo de mantequilla casera de flores de cebollino untada sobre papel pergamino.
  • Envuelve la mantequilla firmemente en el film transparente, retorciendo los extremos para ayudar a mantener la forma cilíndrica.
    Un rollo de mantequilla casera de flores de cebollino envuelto en papel pergamino.
  • Refrigerar durante al menos 1 hora, o hasta que esté firme. Cortar en rebanadas y servir según se desee.
    Un rollo de mantequilla casera de flor de cebollino rodeado de galletas saladas, queso y pepinillos.

Notas

Consejos y trucos
  • Utilice flores de cebollino limpias, comestibles y libres de pesticidas.
  • Seca bien el cebollino y las flores para que el exceso de agua no agüe la mantequilla.
  • La mantequilla debe estar lo suficientemente blanda como para mezclarse fácilmente, pero no derretida.
  • Conservar bien envuelto en el refrigerador hasta por 1 semana o congelar hasta por 3 meses.
  • Sírvalo con pan fresco, patatas asadas, verduras a la parrilla, filete, pescado o huevos revueltos.

Nutrición

calorias: 102kcalCarbohidratos: 0.1gProteína: 0.2gGrasa: 12gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 0.4gGrasa monosaturada: 3gGrasa transgénica: 0.5gColesterol: 31mgsodio: 91mgpotasio: 7mgfibra: 0.03gAzúcar: 0.03gVitamina A: 409UIVitamina C: 1mgCalcio: 5mgHierro: 0.02mg
Palabras clave mantequilla, cebollino, flores comestibles, casero, mantequilla casera
¿Has probado esta receta?Haznos saber ¡cómo fue!
Código QR que enlace de vuelta a la receta