Pollo Madrás
¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestro tentador plato de pollo madrás! Picante, aromático y tan delicioso: es una sensación de sabor que no querrás perderte.
Ingredientes
- 2 Medio cebollas rojas pelado y en cuartos
- 1 Cucharilla Ajo molido amontonado
- 1 Cucharada Jengibre picado
- 1 Cucharada Aceite vegetal para hacer la pasta
- 3 Cucharadas Aceite vegetal para cocinar
- 3 Pechugas de pollo picado en trozos pequeños (aproximadamente 530 g)
- 1/2 Cucharilla canela molida
- 3 Cucharadas Curry en polvo de Madrás caliente
- 1 1/2 Cucharillas Pimenton
- 1/4 Cucharilla fenogreco molido
- 1/2 Cucharilla Pasta de tamarindo
- 3/4 Cucharilla Sal
- 1/2 Cucharilla Pimienta negra
- 400 Mililitros Passata
- 2 Cucharadas Pure de tomate
- 200 Mililitros Leche de coco entera
Servir:
- Cilantro fresco Pequeño manojo
- 1/4 cebolla roja pelado y cortado finamente
elaboracion paso a paso
- En un mini procesador de alimentos, licúa la cebolla, el ajo y el jengibre con 1 cucharada de aceite hasta formar una pasta.2 cebollas moradas medianas, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de aceite vegetal
- Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega la mezcla de cebolla y sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse en los bordes.3 cucharadas de aceite vegetal
- Agrega el pollo y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté sellado.3 pechugas de pollo
- Reduzca el fuego a medio y agregue la canela, el curry de Madrás en polvo, el pimentón, el fenogreco molido, la pasta de tamarindo, la sal y la pimienta. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.1/2 cucharadita de canela molida, 3 cucharadas de curry en polvo picante de Madrás, 1 1/2 cucharaditas de pimentón, 1/4 cucharadita de fenogreco molido, 1/2 cucharadita de pasta de tamarindo, 3/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Vierta la passata y el puré de tomate y déjelo hervir.Passata de 400 mililitros, 2 Cucharadas de puré de tomate
- Agregue la leche de coco, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.200 mililitros de leche de coco entera
- Sirva con cilantro fresco, cebolla morada en rodajas y, opcionalmente, con arroz naan y pilau.Cilantro fresco, 1/4 cebolla morada
Nutrición
calorias: 377kcalCarbohidratos: 22gramoProteína: 40gramoGrasa: 16gramoGrasa saturada: 10gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 2gramoGrasa transgénica: 0.02gramoColesterol: 108miligramossodio: 676miligramospotasio: 1417miligramosfibra: 5gramoAzúcar: 9gramoVitamina A: 737IUVitamina C: 22miligramosCalcio: 80miligramosHierro: 6miligramos
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