Receta de Manzanas de Caramelo
Esta receta de manzanas acarameladas es muy sencilla de hacer, no necesita un termómetro para dulces y solo toma 30 minutos. Las manzanas acarameladas son jugosas, dulces y el regalo perfecto para Halloween.
Ingredientes
- 12 manzanas Usé manzanas Granny Smith
- 460 gramo azucar blanca
- 125 mls Agua hirviendo
- ¼ cucharilla cremor tártaro
- 1 cucharilla Colorante alimenticio
- ½ cucharilla vinagre blanco
elaboracion paso a paso
- El primer paso para hacer las manzanas de caramelo perfectas es lavar y secar 12 manzanas granny smith. También quita los tallos de cada manzana y clava un palito de paleta en cada manzana. Coloque las manzanas en una hoja de papel pergamino lista para cubrir.12 manzanas
- A continuación, en una cacerola, agregue 460 g de azúcar blanca, 125 ml de agua hirviendo, ¼ de cucharadita de crémor tártaro, 1 cucharadita de colorante para alimentos y ½ cucharadita de vinagre blanco. A fuego medio mezcle todos los ingredientes hasta que todo el azúcar se haya disuelto.460 g de azúcar blanca, 125 ml de agua hirviendo, ¼ de cucharadita de cremor tártaro, 1 cucharadita de colorante alimentario, ½ cucharadita de vinagre blanco
- Cuando comience a hervir, deje de revolver, deberá hervir su mezcla de dulces durante unos 8-10 minutos.
- Para probar si el dulce está listo para cubrir sus manzanas, deje caer unas gotas de dulce hirviendo en un recipiente con agua fría, si el dulce aún está suave, necesita uno o dos minutos más. Si es difícil al tacto, está listo para comenzar a sumergir las manzanas en la mezcla de caramelo.
- Cuando sumerja las manzanas, incline la cacerola ligeramente, esto ayuda a cubrir las manzanas por completo, tenga cuidado de no derramar caramelos calientes sobre su piel, ya que puede causar una quemadura desagradable.
- Si sobran dulces en la sartén, tome una cucharadita y rellene la parte superior donde los palitos se insertan en las manzanas nuevamente para asegurarse de que no haya manzanas visibles debajo de la capa de dulces.
- Deje sus manzanas rojas de caramelo completas durante unos minutos para que se asienten antes de servir.
Notas
Consejos y trucos
Las manzanas Granny Smith son una de las mejores manzanas para usar, ya que no causan burbujas una vez que se cubren con caramelo caliente.
Si no planea comer las manzanas acarameladas de esta receta el mismo día que las prepara, envuélvalas con envoltura de plástico segura para alimentos para detener cualquier daño a las manzanas, como grietas y burbujas.
Nutrición
calorias: 215kcalCarbohidratos: 54gramoProteína: 1gramoGrasa: 1gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 1gramosodio: 1488miligramospotasio: 205miligramosfibra: 4gramoAzúcar: 19gramoVitamina A: 98IUVitamina C: 8miligramosCalcio: 11miligramosHierro: 1miligramos
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