bollos de suero de leche
¡Disfrute de deliciosos e indulgentes bollos de suero de leche! Son húmedos, mantecosos y llenos de sabor; también son fáciles de hacer y perfectos con una taza de café.
Ingredientes
- 450 Gramos harina leudante o harina para todo uso con 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 Cucharilla Baking powder
- 1/2 Cucharilla Bicarbonato de sodio Baking powder
- 1 Pellizco Sal
- 175 Gramos Margarina o mantequilla a temperatura ambiente
- 4 Cucharadas Azúcar glas
- 150 Mililitros Suero de la leche
- 2 Medio Huevos
- 100 Gramos Pasas
elaboracion paso a paso
- Primero precalentar el horno a 220°C / 200°C Ventilador
- En un tazón para mezclar, agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva un poco.450 Gramos Harina leudante, 1 Cucharadita de polvo para hornear, 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal
- A continuación, agregue su margarina.175 Gramos Margarina
- Frote los ingredientes con las yemas de los dedos hasta que parezcan pequeñas migas de pan.
- Agregue el azúcar y las pasas y mezcle.4 cucharadas de azúcar en polvo, 100 gramos de pasas
- Forma un pozo en el centro de los ingredientes con una espátula.
- En un tazón para mezclar separado, mezcle un huevo y el suero de leche hasta que estén bien combinados.150 mililitros de suero de leche, 2 huevos medianos
- Vierta la mezcla de huevo y leche en el pozo.
- Usando una espátula, junte la mezcla, hasta que forme una masa suave y ligeramente pegajosa (no mezcle demasiado)
- Coloque la masa del bollo sobre una superficie de trabajo enharinada.
- Golpee suavemente la masa del bollo para formar una masa espesa de unos 3 cm de grosor.
- Con un cortador de galletas redondo de 7 cm (2 ¾ pulgadas), corte las formas de los bollos. Reúna los recortes de masa en una bola y repita el proceso hasta que se agote la masa.
- Coloque los bollos en una bandeja para hornear engrasada.
- Bata el segundo huevo y cepille la parte superior de sus bollos asegurándose de cubrirlos uniformemente.2 huevos medianos
- Hornee en el horno durante 12 minutos hasta que estén doradas.
- Una vez cocido colocar sobre una rejilla para que se enfríe.
- Servir con mermelada y nata fresca.
Notas
Consejos y trucos
Si no tiene suero de leche a mano, puede prepararlo fácilmente agregando una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco a una taza de leche y revolviendo. Deje reposar la mezcla durante unos cinco minutos y listo, ¡tiene suero de leche!
Estos bollos se comen mejor en el día, pero durarán de dos a tres días en un recipiente hermético.
Nutrición
calorias: 299kcalCarbohidratos: 39gramoProteína: 6gramoGrasa: 14gramoGrasa saturada: 3gramoGrasa polinsaturada: 3gramoGrasa monosaturada: 6gramoGrasa transgénica: 0.003gramoColesterol: 29miligramossodio: 249miligramospotasio: 140miligramosfibra: 1gramoAzúcar: 5gramoVitamina A: 583IUVitamina C: 0.5miligramosCalcio: 51miligramosHierro: 1miligramos
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