Pan de plátano y nueces
Suave, con sabor a nuez y perfectamente dulce, ¡este pan de plátano y nueces es el horneado reconfortante que desearás una y otra vez!
Equipo
- Molde para pan de 8x4 pulgadas
- Tazón grande para mezclar
- Tenedor o machacador de patatas
- Cuchara o espátula mezcladora
- Tazas/cucharas medidoras
- Rejilla de enfriamiento de alambre
Ingredientes
- 350 Gramos Plátanos muy maduros 2 a 3 plátanos medianos, machacados
- 76 Gramos Sin sal Derretido
- ½ cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1 Pellizco Sal
- 150 Gramos Azúcar granulada Reducir a 100 g para menos dulzor, aumentar a 200 g para más.
- 1 Grande Huevo vencido
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 205 Gramos Harina para todo uso harina común
- 100 Gramos nueces Cortado
elaboracion paso a paso
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase o forre un molde para pan de 20 x 10 cm con papel vegetal.
- En un tazón grande, triture los plátanos con un tenedor hasta que queden suaves.350 gramos de plátanos muy maduros
- Incorpore la mantequilla derretida revolviendo hasta que esté completamente combinada.76 gramos sin sal
- Mezcla el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal
- Añade el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla, revolviendo hasta que quede suave.150 gramos de azúcar granulada, 1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Incorpore la harina con cuidado hasta que esté bien mezclada, evitando mezclar demasiado.205 gramos de harina para todo uso
- Incorpore las nueces picadas y reserve algunos trozos para espolvorear por encima si lo desea.100 gramos de nueces
- Vierta la masa en el molde de pan preparado y extiéndala uniformemente.
- Hornee durante 55-60 minutos. Compruebe el punto de cocción insertando un palillo en el centro; este debe salir limpio o con algunas migas secas. Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrala ligeramente con papel aluminio.
- Deje que el pan se enfríe en el molde durante 5 a 10 minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Notas
Consejos y trucos
- Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce y sabroso será el pan.
- Tuesta las nueces antes de agregarlas para obtener un sabor a nuez más profundo.
- Para darle un toque extra de sabor, añade chispas de chocolate junto con las nueces.
- Este pan se conserva bien envuelto a temperatura ambiente durante 2 o 3 días, o refrigerado hasta por una semana.
- Congélelo en rodajas para tener un refrigerio fácil de llevar, solo descongélelo o tuéstelo cuando esté listo.
Nutrición
calorias: 292kcalCarbohidratos: 40gramoProteína: 5gramoGrasa: 14gramoGrasa saturada: 5gramoGrasa polinsaturada: 5gramoGrasa monosaturada: 3gramoGrasa transgénica: 0.3gramoColesterol: 35miligramossodio: 68miligramospotasio: 201miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 20gramoVitamina A: 241IUVitamina C: 3miligramosCalcio: 19miligramosHierro: 1miligramos
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