Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte rote Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.

Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet. Die gewürfelte Karotte hinzufügen und 2–3 Minuten kochen lassen, bis sie etwas weicher wird.

Oregano, italienische Gewürze, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken darüberstreuen. Gut umrühren und die Gewürze etwa 30 Sekunden rösten lassen, damit sie ihr Aroma entfalten.

Die Pflaumentomaten aus der Dose hinzufügen und dabei vorsichtig mit einem Löffel zerkleinern. Tomatenmark und Wasser unterrühren und alles gut vermengen.

Bringen Sie die Sauce zum Köcheln und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten ohne Deckel kochen, bis die Sauce leicht eindickt.

Sobald die Sauce gar ist, pürieren Sie sie mit einem Stabmixer direkt in der Pfanne, bis sie glatt ist. Falls Sie keinen haben, geben Sie die Sauce vorsichtig in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Probieren Sie die Sauce und würzen Sie sie nach Belieben. Geben Sie für mehr Schärfe mehr Chiliflocken oder bei Bedarf eine Prise mehr Salz und Pfeffer hinzu.

Ihre würzige Pizzasauce ist gebrauchsfertig! Verteilen Sie sie auf dem Pizzateig, rühren Sie sie in die Pasta oder bewahren Sie sie für die spätere Verwendung auf.