Rezept für würzige Nudelsauce
Bringen Sie Ihren Pastaabend auf das nächste Level! Unser köstliches Rezept für würzige Pastasauce strotzt vor Geschmack. Verabschieden Sie sich von Sauce aus dem Glas!
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Zwiebel Große Würfel
- 3 Teelöffel Zerhackter Knoblauch
- 1 Karotte gewürfelt
- 2 Esslöffel Getrockneter Oregano
- 2 Esslöffel Italienische Gewürze
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Chili-Flocken
- 800 Gramm Pflaumentomaten 2 Dosen
- 2 Esslöffel Tomatenpüree
- 250 Milliliter Wasser
Anleitungen
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.2 Esslöffel Olivenöl
- Die gewürfelte rote Zwiebel dazugeben und 5 Minuten kochen, oder bis sie weich und durchsichtig ist.1 rote Zwiebel
- Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.3 Teelöffel gehackter Knoblauch
- Die gewürfelte Karotte hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen, oder bis sie leicht weich ist.1 Karotte
- Getrockneten Oregano, italienische Gewürze, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken in die Pfanne geben. Umrühren und 30 Sekunden kochen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können.2 Esslöffel getrockneter Oregano, 2 Esslöffel italienisches Gewürz, 1 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/4 Teelöffel Chiliflocken
- Gießen Sie die Dosentomaten hinein und zerkleinern Sie sie dabei mit einem Spatel oder Löffel.800 Gramm Pflaumentomaten
- Tomatenmark und Wasser unterrühren.2 Esslöffel Tomatenmark, 250 Milliliter Wasser
- Bringen Sie die Soße zum Köcheln und lassen Sie sie ohne Deckel 15–20 Minuten köcheln, oder bis die Soße leicht eindickt.
- Sobald die Soße gar ist, verwenden Sie einen Stabmixer oder geben Sie die Soße in einen Mixer und mixen Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Probieren Sie die Soße und würzen Sie sie nach Bedarf. Je nach Geschmack können Sie noch eine Prise Salz, Pfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
- Sofort über Ihrer Lieblingspasta servieren.
Notizen
Tipps und Tricks
- Passen Sie die Menge der Chiliflocken gerne Ihrem gewünschten Schärfegrad an.
- Für eine reichhaltigere Soße geben Sie nach dem Mixen einen Esslöffel Butter oder einen Schuss Sahne hinzu.
- Übrig gebliebene Soße kann in einem luftdichten Behälter 3–5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte
Kalorien: 56kcalKohlenhydrate: 12GEiweiß: 2GFett: 1GGesättigte Fettsäuren: 0.2GMehrfach ungesättigtes Fett: 0.2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4GNatrium: 256mgKalium: 452mgFaser: 4GZucker: 6GVitamin A: 2930IEVitamin C: 21mgKalzium: 82mgEisen: 2mg
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