Bratkartoffel-Rezept
Verwandeln Sie einfache Kartoffeln in ein knuspriges, würziges Meisterwerk. Unser Bratkartoffelrezept wird jeden zum Nachbacken bringen!
Kochutensilien
Zutaten
- 1.4 kg Kartoffeln Maris Piper oder Yukon Gold
- 100 Gramm Kokosnussöl
- 1 Esslöffel Knoblauch fein hacken frisch oder aus dem Glas
- 1 Esslöffel Gemischte Kräuter
- 1 Teelöffel Meersalz
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und vierteln, dann in einen großen Topf mit kaltem Wasser und einer Prise Salz geben.1,4 kg Kartoffeln
- Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten lang ohne Deckel kochen lassen oder bis die Kartoffeln beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind.
- Lassen Sie die Kartoffeln in einem Sieb gut abtropfen. Schütteln Sie sie vorsichtig, um die Ränder aufzurauen, was beim Braten zu einer knusprigen Konsistenz beiträgt.
- Geben Sie das Kokosöl in eine Bratform und erhitzen Sie es 5 Minuten lang im Ofen, bis es geschmolzen und heiß ist.100 Gramm Kokosöl
- Nehmen Sie das Gericht vorsichtig aus dem Ofen und geben Sie den gehackten Knoblauch in das heiße Öl. Geben Sie die Kartoffeln hinzu und wenden Sie sie, damit sie gleichmäßig mit Öl überzogen werden.1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- Die gemischten Kräuter und das Meersalz über die Kartoffeln streuen.1 Esslöffel gemischte Kräuter, 1 Teelöffel Meersalz
- Stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen und braten Sie es 1 Stunde und 30 Minuten lang. Bestreichen Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit mit Öl.
- Wenn die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Notizen
Tipps und Tricks
- Das Auflockern der Kartoffeln nach dem Abtropfen ist wichtig, um knusprige Ränder zu erhalten. Überspringen Sie diesen Schritt nicht!
- Verwenden Sie für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und knusprigste Ergebnisse einen schweren Bräter.
- Experimentieren Sie mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian, um dem Geschmack eine besondere Note zu verleihen.
- Für zusätzliche Knusprigkeit drehen Sie den Ofen während der letzten 10 Minuten des Bratens auf 200 °C.
Nährwerte
Kalorien: 239kcalKohlenhydrate: 31GEiweiß: 4GFett: 13GGesättigte Fettsäuren: 10GMehrfach ungesättigtes Fett: 0.3GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1GNatrium: 301mgKalium: 740mgFaser: 4GZucker: 1GVitamin A: 46IEVitamin C: 35mgKalzium: 22mgEisen: 1mg
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