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Ein perfekt gebratenes Hähnchen, garniert mit frischen Kräutern, in einer Auflaufform.

Brathähnchen

Jennifer Ryan
Einfach zuzubereitendes Brathähnchen mit goldbrauner Haut, saftigem Fleisch, frischem Thymian und einfacher Würzung. Ein klassisches Familienessen, ganz unkompliziert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen, Hauptgericht
Küche britisch
Portionen 8
Kalorien 323 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

  • Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Bei einem Umluftofen verwenden Sie 180 °C (350 °F).
    Der Ofen ist auf 400°F bzw. 200°C vorgeheizt und wird in fetter orangefarbener Schrift angezeigt.
  • Tupfen Sie das Hähnchen rundherum mit Küchenpapier trocken. Dadurch brät die Haut besser.
    1 ganzes Brathähnchen
    Eine Hand tupft ein rohes Hähnchen in einer Schüssel mit Küchenpapier ab.
  • Das Hähnchen in einen Bräter geben.
    Rohes, ganzes Hähnchen, vorbereitet zum Braten in einer weißen Auflaufform.
  • In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Meersalz, schwarzen Pfeffer und italienische Gewürzmischung verrühren.
    2 Esslöffel natives Olivenöl extra, eine Prise Meersalz, ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel italienische Gewürzmischung
    Eine Schüssel mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen in Öl.
  • Bestreichen Sie das Hähnchen rundherum mit dem gewürzten Öl.
    Ein gewürztes, ganzes Brathähnchen, bereit für den Ofen.
  • Den Thymianzweig zum Hähnchen geben.
    1 Zweig Thymian
    Ein ganzes, mit Kräutern gewürztes Hähnchen, bereit zum Braten.
  • 1 Stunde 30 Minuten braten, nach der Hälfte der Garzeit mit dem Bratensaft übergießen.
  • Das Hähnchen ist gar, wenn die Haut goldbraun ist und die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat.
    Ein perfekt gebratenes, mit Kräutern gewürztes Hähnchen, angerichtet in einer weißen Schale.
  • Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Tranchieren 5 bis 10 Minuten ruhen.
    Ein perfekt gebratenes Hähnchen, garniert mit frischen Kräutern, auf einem weißen Teller.
  • In Stücke schneiden und warm servieren.
    Ein perfekt gebratenes Hähnchen, garniert mit frischen Kräutern, in einer Auflaufform.

Notizen

Tipps und Tricks
  • Durch das Trockentupfen des Hähnchens bräunt die Haut im Ofen besser.
  • Begießen Sie das Hähnchen nach der Hälfte der Bratzeit mit dem Bratensaft, damit die Oberfläche aromatisch bleibt.
  • Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die dickste Stelle des Hähnchens zu überprüfen.
  • Die sichere Innentemperatur beträgt 165°F / 74°C.
  • Wenn man das Hähnchen vor dem Tranchieren ruhen lässt, bleibt das Fleisch saftig.
  • Wenn die Haut zu schnell bräunt, decken Sie das Hähnchen gegen Ende der Garzeit locker mit Alufolie ab.

Nährwerte

Kalorien: 323kcalKohlenhydrate: 0.3gEiweiß: 23gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigtes Fett: 5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 11gCholesterin: 118mgNatrium: 95mgKalium: 272mgFaser: 0.1gZucker: 0.01gVitamin A: 1163IEVitamin C: 3mgKalzium: 17mgEisen: 2mg
Schlagwörter Hähnchen, Hähnchengericht, Hähnchenrezepte, gesunde Hähnchenrezepte, Braten, Brathähnchen, Sonntagsbraten
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