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–+ Portionen
Ein perfekt gebratenes, mit frischen Kräutern garniertes Hähnchen in einer Bratform.

Brathähnchen

Jennifer Ryan
Einfaches Brathähnchen mit goldbrauner Haut, saftigem Fleisch, frischem Thymian und einer schlichten Würzung. Ein klassisches Familienessen, unkompliziert zubereitet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen, Hauptgericht
Küche Britisch
Portionen 8
Kalorien 323 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Bei Umluft 350°F (180°C) einstellen.
    Auf 400°F beziehungsweise 200°C vorgeheizter Backofen; die Temperatur ist in fetter orangefarbener Schrift angegeben.
  • Das Hähnchen rundherum mit Küchenpapier trocken tupfen. Dadurch brät die Haut besser.
    1 ganzes Brathähnchen
    Eine Hand tupft ein rohes Hähnchen in einer Form mit Küchenpapier trocken.
  • Das Hähnchen in eine Bratform legen.
    Ein rohes ganzes Hähnchen, zum Braten vorbereitet, in einer weißen Form.
  • Olivenöl, Meersalz, schwarzen Pfeffer und italienische Kräuter in einer kleinen Schüssel vermischen.
    2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Prise Meersalz, ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel italienische Kräuter
    Eine Schüssel mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen in Öl.
  • Das Hähnchen rundherum mit dem Würzöl bestreichen.
    Ein gewürztes ganzes Hähnchen, bereit für den Backofen.
  • Den Thymianzweig zum Hähnchen geben.
    1 Zweig Thymian
    Ein ganzes, mit Kräutern gewürztes Hähnchen, bereit zum Braten.
  • 1 Stunde und 30 Minuten braten und nach der Hälfte der Garzeit mit Bratensaft übergießen.
  • Das Hähnchen ist fertig, wenn die Haut goldbraun ist und die Kerntemperatur 165°F (74°C) erreicht.
    Ein perfekt gebratenes, mit Kräutern gewürztes Hähnchen ruht in einer weißen Form.
  • Das Hähnchen aus dem Backofen nehmen und vor dem Tranchieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
    Ein perfekt gebratenes, mit frischen Kräutern garniertes Hähnchen in einer weißen Form.
  • Tranchieren und warm servieren.
    Ein perfekt gebratenes, mit frischen Kräutern garniertes Hähnchen in einer Bratform.

Notizen

Tipps und Tricks
  • Wird das Hähnchen trocken getupft, bräunt die Haut im Backofen besser.
  • Das Hähnchen nach der Hälfte der Bratzeit mit Bratensaft übergießen, damit die Oberfläche aromatisch bleibt.
  • Mit einem Fleischthermometer die dickste Stelle des Hähnchens prüfen.
  • Die sichere Kerntemperatur beträgt 165°F / 74°C.
  • Wird das Hähnchen vor dem Tranchieren ruhen gelassen, bleibt das Fleisch saftig.
  • Bräunt die Haut zu schnell, das Hähnchen gegen Ende der Garzeit locker mit Alufolie abdecken.

Nährwerte

Kalorien: 323kcalKohlenhydrate: 0.3gEiweiß: 23gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigtes Fett: 5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 11gCholesterin: 118mgNatrium: 95mgKalium: 272mgFaser: 0.1gZucker: 0.01gVitamin A: 1163IEVitamin C: 3mgKalzium: 17mgEisen: 2mg
Schlagwörter Hähnchen, Hähnchen-Abendessen, Hähnchenrezepte, gesunde Hähnchenrezepte, Braten, Brathähnchen, Bratenessen, Ideen für Bratenessen, Sonntagsbraten
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