Brathähnchen

Ein perfekt gebratenes, mit frischen Kräutern garniertes Hähnchen in einer Bratform.

Einfaches Brathähnchen mit goldbrauner Haut, saftigem Fleisch, frischem Thymian und einer schlichten Würzung. Ein klassisches Familienessen, unkompliziert zubereitet.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 1 30

Ruhezeit 5

Gesamtzeit 1 45

Gericht Abendessen, Mittagessen, Hauptgericht

Küche Britisch

Portionen

Kalorien 323 kcal

Kochutensilien

Bräter
Küchenpapier
Kleine Schüssel
Backpinsel oder Löffel
Fleischthermometer
Schneidebrett
Scharfes Messer

Zutaten

1 ganzes Brathähnchen etwa 3 ½ lb
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Prise Meersalz
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
½ Teelöffel italienische Kräutermischung
1 Zweig Thymian

Anleitungen

Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Bei Umluft 350°F (180°C) einstellen.
Das Hähnchen rundherum mit Küchenpapier trocken tupfen. Dadurch brät die Haut besser.
1 ganzes Brathähnchen
Das Hähnchen in einen Bräter legen.
Olivenöl, Meersalz, schwarzen Pfeffer und italienische Kräuter in einer kleinen Schüssel vermischen.
2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Prise Meersalz, ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel italienische Kräuter
Das Hähnchen rundherum mit dem Würzöl bestreichen.
Den Thymianzweig zum Hähnchen geben.
1 Zweig Thymian
1 Stunde und 30 Minuten braten und nach der Hälfte der Garzeit mit Bratensaft übergießen.
Das Hähnchen ist fertig, wenn die Haut goldbraun ist und die Kerntemperatur 165°F (74°C) erreicht.
Das Hähnchen aus dem Backofen nehmen und vor dem Tranchieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Tranchieren und warm servieren.

Notizen

Tipps und Tricks

Wird das Hähnchen trocken getupft, bräunt die Haut im Backofen besser.
Das Hähnchen nach der Hälfte der Bratzeit mit Bratensaft übergießen, damit die Oberfläche aromatisch bleibt.
Mit einem Fleischthermometer die dickste Stelle des Hähnchens prüfen.
Die sichere Kerntemperatur beträgt 165°F / 74°C.
Wird das Hähnchen vor dem Tranchieren ruhen gelassen, bleibt das Fleisch saftig.
Bräunt die Haut zu schnell, das Hähnchen gegen Ende der Garzeit locker mit Alufolie abdecken.

Nährwerte

Kalorien: 323kcalKohlenhydrate: 0.3gEiweiß: 23gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigtes Fett: 5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 11gCholesterin: 118mgNatrium: 95mgKalium: 272mgFaser: 0.1gZucker: 0.01gVitamin A: 1163IEVitamin C: 3mgKalzium: 17mgEisen: 2mg

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