Kartoffelwaffeln
Knusprige, goldbraune Kartoffelwaffeln sind das ultimative Wohlfühlessen! Einfach zuzubereiten, perfekt gewürzt und einfach köstlich.
Kochutensilien
Zutaten
- 2 ½ Pfund Kartoffeln
- 1 Kleine Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- Öl zum Einfetten des Waffeleisens
Anleitungen
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und bestreichen Sie es leicht mit Öl, damit nichts kleben bleibt.Öl
- Reiben Sie die Kartoffeln mit einer Vierkantreibe mit den mittleren Löchern.2 ½ Pfund Kartoffeln
- Die Zwiebel reiben und zu den Kartoffeln geben.1 kleine Zwiebel
- Geben Sie die geriebene Mischung in einen Netzbeutel oder ein sauberes Geschirrtuch und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, das verquirlte Ei und das Mehl vermengen. Gut verrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Ei, 2 Esslöffel Allzweckmehl
- Etwa ¼ der Kartoffelmischung in das vorgeheizte Waffeleisen geben. Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln 5–8 Minuten lang, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
- Mit der restlichen Mischung wiederholen. Mit diesem Rezept können Sie etwa 4 Waffeln backen, wenn Sie ein belgisches Waffeleisen verwenden.
- Heiß mit Ihren Lieblingsbelägen servieren!
Notizen
Tipps und Tricks
- Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken – Wenn Ihre Kartoffelmischung zu feucht erscheint, drücken Sie überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern heraus, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen. So werden die Waffeln knuspriger!
- Passen Sie den Geschmack an – Für zusätzlichen Geschmack geriebenen Käse, Knoblauchpulver oder frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
- Warm halten – Wenn Sie eine große Menge zubereiten, halten Sie die fertigen Waffeln auf einem Backblech in einem auf 95 °C vorgeheizten Ofen warm, während Sie den Rest fertig machen.
- Lagerung und Aufwärmen – Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Im Backofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen, damit sie knusprig bleiben.
Nährwerte
Kalorien: 259kcalKohlenhydrate: 55GEiweiß: 8GFett: 1GGesättigte Fettsäuren: 0.4GMehrfach ungesättigtes Fett: 0.4GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4GTransfettsäuren: 0.01GCholesterin: 41mgNatrium: 615mgKalium: 1256mgFaser: 7GZucker: 3GVitamin A: 67IEVitamin C: 58mgKalzium: 49mgEisen: 3mg
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